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Que es el polen de abeja
Dónde comprar polen de abeja
El polen de abeja, también conocido como pan de abeja y ambrosía,[1] es una bola o gránulo de polen de flores recogido en el campo por las abejas melíferas obreras, y utilizado como principal fuente de alimento para la colmena. Está compuesto por azúcares simples, proteínas, minerales y vitaminas, ácidos grasos y un pequeño porcentaje de otros componentes. El polen de las abejas se almacena en celdas de cría, se mezcla con saliva y se sella con una gota de miel[2]. El polen de las abejas se cosecha como alimento para los seres humanos y se comercializa por tener diversos beneficios para la salud, aún no demostrados[3].
En las abejas melíferas (especies Apis) el polen se almacena en las cámaras de las colmenas. Se diferencia del polen recogido en el campo porque las secreciones de las abejas melíferas inducen un proceso de fermentación, en el que las transformaciones bioquímicas rompen las paredes de los granos de polen de las flores y hacen que los nutrientes estén más disponibles[4].
Las abejas recolectoras que recogen el polen no lo comen ellas mismas, ya que dejan de producir las enzimas proteolíticas necesarias para digerirlo cuando pasan a buscarlo. Las forrajeadoras descargan el polen que recogen directamente en las celdas abiertas situadas en la interfaz entre la cría y la miel almacenada, creando una banda típica de lo que se denomina pan de abeja, sustancia que constituye la principal fuente de alimento para las larvas y las obreras de las abejas melíferas.
Cómo utilizar el polen de abeja
Sigo muchos blogs de salud y páginas de Instagram y últimamente me he dado cuenta de que la gente espolvorea el polen de abeja sobre sus tazas de batidos o tostadas. Me surgieron muchas preguntas. ¿Por qué la gente come polen de abeja? ¿Qué beneficios tiene? ¿Qué significa para las abejas? -Victoria Beckham (@victoriabeckham) 21 de abril de 2014Resulta que el polen de abeja se hizo popular alrededor de 2014 cuando Victoria Beckham tuiteó sobre él. Supuestamente lo toma de forma rutinaria para reducir los signos del envejecimiento. Famosas como Kourtney Kardashian, Gwyneth Paltrow y Meghan Markle también han amparado este superalimento en los medios de comunicación. Debido a la reciente reaparición de esta tendencia en mi feed de Instagram, decidí investigar de qué se trata exactamente todo este revuelo. ¿Qué es el polen de abeja?
El polen de las abejas es esencialmente el alimento de las abejas. Las abejas recogen el polen de las flores, lo mezclan con miel y otros ingredientes de la colmena y lo almacenan en sacos en sus patas traseras para llevarlo de una flor a otra. Una vez que la abeja ha recogido suficiente polen, la mezcla almacenada en sus patas se condensa en pequeños gránulos. Los apicultores utilizan dispositivos para extraer este polen y venderlo como producto alimenticio comercial para que lo coman los humanos. El resultado son pequeñas pepitas amarillas crujientes que pueden añadirse a los platos para darles textura. Muchos describen su sabor como “dulce amargo”. También se puede comprar en forma de cápsulas menos puras. ¿Por qué lo consume la gente?
Reseñas sobre el polen de abeja
El polen de abeja, también conocido como pan de abeja y ambrosía,[1] es una bola o gránulo de polen de flores recogido en el campo por las abejas melíferas obreras, y utilizado como principal fuente de alimento para la colmena. Está compuesto por azúcares simples, proteínas, minerales y vitaminas, ácidos grasos y un pequeño porcentaje de otros componentes. El polen de las abejas se almacena en las celdas de cría, se mezcla con saliva y se sella con una gota de miel[2]. El polen de las abejas se cosecha como alimento para los seres humanos y se comercializa por tener diversos beneficios para la salud, que aún no se han demostrado[3].
En las abejas melíferas (especies Apis) el polen se almacena en las cámaras de las colmenas. Se diferencia del polen recogido en el campo porque las secreciones de las abejas melíferas inducen un proceso de fermentación, en el que las transformaciones bioquímicas rompen las paredes de los granos de polen de las flores y hacen que los nutrientes estén más disponibles[4].
Las abejas recolectoras que recogen el polen no lo comen ellas mismas, ya que dejan de producir las enzimas proteolíticas necesarias para digerirlo cuando pasan a buscarlo. Las forrajeadoras descargan el polen que recogen directamente en las celdas abiertas situadas en la interfaz entre la cría y la miel almacenada, creando una banda típica de lo que se denomina pan de abeja, sustancia que constituye la principal fuente de alimento para las larvas y las obreras de las abejas melíferas.
Efectos secundarios del polen de abeja en la presión arterial alta
El polen de abeja es una mezcla de saliva y néctar (o miel) que se produce cuando las abejas jóvenes se posan en una flor. El polen es llevado de vuelta a la colmena, donde se almacena en el panal de la colmena para fermentar el alimento de la colonia de abejas. En su forma más cruda, la miel se compone de polen de abeja, propóleos de abeja -un compuesto que procede de la savia de los árboles- y un montón de antioxidantes.
Desde hace cientos de años, los antiguos egipcios ofrecían miel a sus dioses. Asimismo, las culturas griega, romana y china la utilizaban con fines medicinales para tratar heridas, fiebres y dolencias estomacales. Hoy en día, la miel se utiliza con fines medicinales y como aditivo alimentario o suplemento nutricional.
Los fabricantes de miel suelen pasteurizar la miel cruda antes de venderla, es decir, la calientan a altas temperaturas para eliminar las células de la levadura y aumentar su vida útil. En consecuencia, mucha de la miel comprada en las tiendas tiene menos valor nutricional debido a este proceso.
Independientemente de cómo se procese, la miel sigue conteniendo compuestos saludables como antioxidantes, aminoácidos y vitaminas. Y aunque la miel cruda contiene 16 g de azúcar por cucharada, las investigaciones demuestran que sigue siendo una alternativa más saludable que el azúcar de mesa.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
