Funciones de las enzimas

Estructura de las enzimas

Las enzimas (/ˈɛnzaɪmz/) son proteínas que actúan como catalizadores biológicos (biocatalizadores). Los catalizadores aceleran las reacciones químicas. Las moléculas sobre las que pueden actuar las enzimas se denominan sustratos, y la enzima convierte los sustratos en diferentes moléculas conocidas como productos. Casi todos los procesos metabólicos de la célula necesitan la catálisis enzimática para producirse a un ritmo lo suficientemente rápido como para mantener la vida[1]: 8.1 Las vías metabólicas dependen de las enzimas para catalizar los pasos individuales. El estudio de las enzimas se denomina enzimología y el campo del análisis de las pseudoenzimas reconoce que, durante la evolución, algunas enzimas han perdido la capacidad de llevar a cabo la catálisis biológica, lo que a menudo se refleja en sus secuencias de aminoácidos y en sus inusuales propiedades “pseudocatalíticas”[2][3].

Se sabe que las enzimas catalizan más de 5.000 tipos de reacciones bioquímicas[4] Otros biocatalizadores son las moléculas de ARN catalítico, llamadas ribozimas. La especificidad de las enzimas proviene de sus estructuras tridimensionales únicas.

Al igual que todos los catalizadores, las enzimas aumentan la velocidad de reacción reduciendo su energía de activación. Algunas enzimas pueden hacer que su conversión de sustrato a producto se produzca muchos millones de veces más rápido. Un ejemplo extremo es la orotidina 5′-fosfato descarboxilasa, que permite que una reacción que de otro modo tardaría millones de años se produzca en milisegundos[5][6] Químicamente, las enzimas son como cualquier catalizador y no se consumen en las reacciones químicas, ni alteran el equilibrio de una reacción. Las enzimas se diferencian de la mayoría de los catalizadores por ser mucho más específicas. La actividad de las enzimas puede verse afectada por otras moléculas: los inhibidores son moléculas que disminuyen la actividad de las enzimas y los activadores son moléculas que aumentan la actividad. Muchos fármacos terapéuticos y venenos son inhibidores enzimáticos. La actividad de una enzima disminuye notablemente fuera de su temperatura y pH óptimos, y muchas enzimas se desnaturalizan (permanentemente) cuando se exponen a un calor excesivo, perdiendo su estructura y propiedades catalíticas.

Oxidoredu

AD y ASR contaron con el apoyo de becas de YOK OYP. El organismo financiador no desempeñó ningún papel en el diseño del estudio ni en la recopilación, el análisis y la interpretación de los datos ni en la redacción del manuscrito.

Información del autorAfiliacionesAutoresContribucionesMJM, RCA, VA y TD concibieron la idea y el enfoque metodológico. AD, ASR, VA y TD realizaron la construcción del sistema. AD realizó todos los análisis de datos. AD y ASR construyeron la herramienta autónoma y el servidor web. AD, VA, RCA y TD redactaron el manuscrito. MJM, RCA, VA y TD supervisó el estudio en general. Todos los autores han revisado y aprobado el manuscrito.Autores correspondientesCorrespondencia a

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Estructura y función de las enzimas

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Lo hacen dividiendo las grandes y complejas moléculas que componen las proteínas, los carbohidratos y las grasas en otras más pequeñas. Esto permite que los nutrientes de estos alimentos sean fácilmente absorbidos por el torrente sanguíneo y transportados por todo el cuerpo.

A menudo, estas deficiencias pueden solucionarse cambiando la dieta. Puede evitar ciertos alimentos o comer alimentos que contengan enzimas digestivas naturales. También puede tomar suplementos enzimáticos con receta o de venta libre.

La amilasa es segregada tanto por las glándulas salivales como por el páncreas. La medición de los niveles de amilasa en la sangre se utiliza a veces como ayuda en el diagnóstico de varias enfermedades del páncreas o del tracto digestivo.

Tipos de enzimas

Las enzimas son competentes para participar en la transducción de señales, en la que una señal química o física se transmite a través de una célula como una serie de eventos moleculares, y finalmente aparece una respuesta celular. Las enzimas más comunes en la transducción de señales son las proteínas quinasas que catalizan la fosforilación de proteínas.

Las moléculas grandes pueden ser descompuestas por las enzimas en pequeños fragmentos que pueden ser absorbidos fácilmente por el cuerpo humano. Muchos ingredientes nutricionales tienen forma de moléculas grandes, como el azúcar, las proteínas y las grasas, que el cuerpo humano no puede absorber fácilmente. Por lo tanto, estos ingredientes son descompuestos por las enzimas en trozos más pequeños antes de la absorción, y este proceso se llama catabolismo. Tras la absorción, las pequeñas moléculas se utilizarán como bloques de construcción para refrescar el cuerpo mediante la reparación, regeneración y crecimiento de los tejidos, y este proceso se denomina anabolismo. En el catabolismo y el anabolismo se emplean muchas enzimas, como las amilasas y las proteasas.

Las enzimas pueden generar energía para los organismos vivos. El trifosfato de adenosina, también conocido como ATP, es la principal forma de almacenamiento de energía química. El ATP es una batería cargada que puede liberar energía que impulsa las actividades biológicas. Las enzimas son el transformador que convierte la energía en formas químicas adecuadas y la almacena en moléculas de ATP. La mayoría de estas enzimas se denominan ATP sintasas.

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Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]