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Beneficios de la canela
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“Esto parece especialmente cierto para quienes tienen el colesterol alto y la diabetes”, dice Hultin. Un estudio realizado en humanos demostró que de las personas que participaron en el estudio utilizando 1, 3 o 6 gramos de canela durante 40 días, los tres grupos (pero no el placebo) presentaron una disminución de los triglicéridos, el colesterol LDL y el colesterol total, también. → Puede ayudar a la función de los vasos sanguíneos.La canela ha demostrado mejorar la dilatación de los vasos sanguíneos, que es la capacidad de los vasos sanguíneos de expandirse para permitir un mejor flujo de sangre, en estudios con animales, dice Foroutan. “La canela es uno de los muchos alimentos naturales que contienen fitonutrientes que ayudan a mejorar la dilatación de los vasos sanguíneos”. Esto es importante para los corredores, porque el flujo sanguíneo es importante para el máximo rendimiento muscular y cardiovascular, aunque se necesitan más investigaciones para confirmar el efecto en humanos.
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La canela es una especia en la que la gente confía para hacer de todo, desde la tarta de manzana hasta las tostadas francesas. Se obtiene de la corteza del árbol de la canela y se enrolla en palos de canela (llamados púas) o se muele en un polvo fino.
Aunque existen diversas variedades de canela procedentes de países como India, Sri Lanka, Indonesia, Brasil, Vietnam y Egipto, la canela de Ceilán y la canela Cassia son las más populares. La canela de Ceilán, a menudo denominada canela verdadera, es la variedad más cara. La canela Cassia, más oscura y dura, es la que más se encuentra en las tiendas de comestibles.
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La canela es una especia que se utiliza en todo el mundo desde hace siglos. La canela, que en su día se comercializaba como moneda de cambio, tiene un agradable sabor y un cálido aroma, y funciona igualmente bien en platos dulces y salados. Procede de la corteza interior de un pequeño árbol de hoja perenne. La corteza se pela y se pone a secar al sol, donde se enrosca en rollos conocidos como canela en rama. La canela también se puede encontrar en polvo.
Se cree que la canela tiene muchas propiedades medicinales y calmantes, y se utiliza con frecuencia en la fitoterapia china. El olor y el sabor característicos de la canela proceden de los aceites esenciales contenidos en la corteza, llamados cinamaldehído.
El cinamaldehído tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas. De hecho, el cinamaldehído puede inhibir el crecimiento de la listeria y la escherichia coli en los alimentos y, como resultado, puede prolongar su vida útil. Estos efectos antimicrobianos también pueden ayudar a prevenir las caries y minimizar la halitosis.
La canela contiene grandes cantidades de compuestos vegetales llamados polifenoles que tienen un efecto antioxidante protector. Algunos estudios sugieren una posible acción antiinflamatoria, incluido un estudio que evaluó los efectos sobre los síntomas artríticos. Sin embargo, se necesitan más pruebas para evaluar plenamente la potencia de estas propiedades antiinflamatorias y su valor en la vida real.
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Mi sentido del olfato es mi superpoder. Un soplo me ayuda a viajar en el tiempo y el espacio. El aroma dulce y picante de la canela es especialmente poderoso. Cuando me enteré de los increíbles beneficios de la canela para la salud, tuve que colocar esta especia en el primer puesto de mi lista de “imprescindibles”.
El olor de la canela me transporta al otro lado de los siete mares, a la hora de la merienda matutina con mis padres. Mi madre y mi padre tenían la misma rutina cuando se jubilaban: té matutino y ejercicio, y una hora más tarde una taza de agua caliente en infusión, albahaca santa (tulsi) en verano y canela en invierno. Mis padres viven en la India y yo en Canadá. Es increíble cómo una pequeña bocanada del dulce aroma de la canela puede transportarme al otro lado del mundo.
La canela es la corteza interior del árbol Cinnamomum y se obtiene cortando el tallo y extrayendo la parte leñosa. Una vez que la corteza se seca, forma tiras que se enroscan en rollos que conocemos como palitos de canela. Su tamaño es perfecto para remover el chocolate caliente.
Esencial para una madre – Las investigaciones demuestran que el mero hecho de oler la canela mejora el procesamiento cognitivo. Consumirla mejora significativamente la función cerebral. También se sabe que mejora la calidad del sueño. En cuanto leí esto, supe que esta especia era esencial para mí, especialmente desde que soy madre. ¿Cerebro de madre?
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]