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Que vitaminas tiene la cebolla
beneficios de las cebollas a nivel sexual
“¿Por qué nos interesa el azufre en las cebollas? Las cebollas forman compuestos de azufre mediante una reacción enzimática cuando se cortan o se trituran. Los estudios demuestran que estos compuestos de azufre pueden proteger contra el cáncer, ayudar a reducir el nivel de azúcar en la sangre y reducir la producción de colesterol no saludable en el cuerpo. Estos compuestos de azufre también pueden bloquear la formación de coágulos de plaquetas y promover la descomposición de los coágulos de sangre, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Coma las cebollas crudas para obtener el máximo contenido de azufre, ya que la cocción de las cebollas disminuye significativamente la cantidad del compuesto. Sin embargo, estos compuestos de azufre tienen un inconveniente. Le dan a la cebolla su olor penetrante y hacen que se te salgan las lágrimas cuando la cortas.
“Además del azufre, las cebollas tienen otro rasgo saludable a su favor: Las capas exteriores contienen quercetina, un antioxidante que combate los radicales libres perjudiciales para el organismo. Los científicos creen que cocinar ligeramente las cebollas puede aumentar la concentración de este nutriente.
“Entonces, ¿cuál es la conclusión? Si le gusta el sabor de la cebolla cruda, pruebe a añadirla en rodajas a las ensaladas, hamburguesas o sándwiches. Si no puede soportar el sabor picante de las cebollas crudas, las cebollas ligeramente cocinadas siguen aportando un sinfín de beneficios para la salud.”
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Miembros de la familia de las liliáceas, las cebollas son una hortaliza muy aromática utilizada en las cocinas de todo el mundo. Ofrecen nutrientes y sabor sin muchas calorías ni grasas. Además, las cebollas no contienen colesterol ni gluten, por lo que pueden encajar en la mayoría de los planes de alimentación saludable.
Una cebolla de tamaño medio (110 g) aporta 44 calorías, 1,2 g de proteínas, 10,3 g de hidratos de carbono y 0,1 g de grasa. La cebolla es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6, potasio, folato y manganeso. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA para una cebolla cruda que mide aproximadamente 2,5 pulgadas de diámetro.
Una cebolla mediana contiene algo más de 10 gramos de carbohidratos. De ellos, 4,7 gramos son azúcar y 1,9 gramos son fibra. Las cebollas tienen un índice glucémico bajo, entre 10 y 15. Esto significa que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre.
beneficios de la cebolla roja
Una familia de superalimentos menos conocida es la de los allium. El ajo, la cebolla, el puerro y el cebollino, a menudo considerados como un saborizante más que como un alimento, tienen potentes cualidades para mejorar la salud. Estos alimentos aumentan la producción de glutatión, un tripéptido que sirve de antioxidante para el hígado. Al ayudar a eliminar las toxinas y los carcinógenos, el glutatión sitúa a la familia del allium en la lista de los superalimentos anticancerígenos.
Las cebollas contienen calcio, potasio, vitamina C y folato. Se cree que los beneficios anticancerígenos de las cebollas provienen de los compuestos de azufre conocidos como sulfuros de alilo. Además, las cebollas contienen el flavonoide quercetina, que se asocia con propiedades de refuerzo inmunológico. Es interesante observar que las cebollas y el ajo contienen una mayor variedad de compuestos de azufre que mejoran la salud cuando se cocinan. El ajo y la cebolla crudos siguen teniendo muchos beneficios, pero esto es una buena noticia para quienes los prefieren cocinados. Sin embargo, cocinarlos más de 30 minutos puede destruir la mayoría de los compuestos beneficiosos.
desventajas de comer cebolla cruda
La cebolla forma parte de la familia de las liliáceas, junto con el ajo, las chalotas y los puerros. Aunque no son tan valoradas como el ajo, las cebollas contienen potentes compuestos que se sabe que son beneficiosos para la salud.
Las cebollas están cargadas de sustancias químicas vegetales, como los flavonoides, que tienen un efecto antioxidante y antiinflamatorio. Si se consumen regularmente y en cantidad suficiente, estos compuestos pueden ayudar a proteger contra enfermedades crónicas como el cáncer y la diabetes. De hecho, las cebollas contienen más de 25 flavonoides diferentes y son una de las fuentes más ricas en nuestra dieta.
Uno de los flavonoides de las cebollas, la quercetina, tiene efectos protectores antioxidantes y antiinflamatorios, y se cree que esto, así como otros compuestos beneficiosos presentes en las cebollas, pueden contribuir a las propiedades beneficiosas para el corazón de esta hortaliza.
Un estudio sobre el efecto en mujeres peri y postmenopáusicas reveló que el consumo frecuente de cebolla disminuía el riesgo de fractura de cadera. Otro estudio sobre mujeres de mediana edad demostró que el consumo de zumo de cebolla reducía la pérdida ósea y mejoraba la densidad de los huesos.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
