Dieta de los superalimentos

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Ningún alimento por sí solo -ni siquiera un superalimento- puede ofrecer toda la nutrición, los beneficios para la salud y la energía que necesitamos para nutrirnos. Las Guías Alimentarias de EE.UU. para 2015-2020 recomiendan patrones de alimentación saludables, “combinando opciones saludables de todos los grupos de alimentos – mientras se presta atención a los límites de calorías”.

A lo largo de los años, las investigaciones han demostrado que los patrones dietéticos saludables pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Patrones dietéticos como la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) y la dieta mediterránea, que se basan principalmente en las plantas, han demostrado importantes beneficios para la salud y la reducción de las enfermedades crónicas.

Sin embargo, hay algunos alimentos que merecen un reconocimiento especial. Estos “superalimentos” ofrecen algunos nutrientes muy importantes que pueden potenciar sus comidas y tentempiés, y mejorar aún más un patrón de alimentación saludable.

Verduras de hoja verde. Las verduras de hoja oscura son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y calcio, así como de varios fitoquímicos (sustancias químicas producidas por las plantas que tienen un efecto positivo sobre la salud). También aportan fibra a la dieta.

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Los superalimentos son alimentos ricos en nutrientes que se presentan en muchas formas, como las proteínas de origen vegetal y animal, los cereales integrales, las verduras y las frutas. Los nutricionistas recomiendan los superalimentos como opciones saludables porque tienen una cantidad relativamente grande de beneficios nutricionales. Se ha demostrado que ayudan a proteger el cuerpo de afecciones como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Aunque las legumbres no contengan la misma cantidad de hierro que ciertas carnes, casi no tienen grasas saturadas, un tipo de grasa mala que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. En cambio, las proteínas de origen animal, incluidas las carnes rojas y los productos lácteos con alto contenido en grasa, suelen contener grasas saturadas.

Hay muchos tipos de judías. Son fáciles de cocinar y pueden comerse solas o añadirse a sopas, ensaladas y guisos. Las alubias se pueden comer con cualquier comida del día. Si compra alubias en lata, aclárelas bien para eliminar el exceso de sal, o elija las opciones sin sal. Esto se debe a que la sal es una de las principales fuentes de sodio, y la ingesta excesiva de sodio puede provocar una presión arterial alta.

col rizada

No hace mucho, los investigadores del cáncer hicieron un descubrimiento muy sorprendente (¡y muy adelgazante!): Los compuestos que reducen los tumores en alimentos como los melocotones, los tomates y el brócoli también parecen hacer desaparecer la grasa. Resulta que estos compuestos milagrosos, llamados antiangiogénicos, bloquean los vasos sanguíneos que llevan oxígeno y nutrientes a la grasa almacenada.

“Cuando se corta el suministro de sangre, en realidad se mata de hambre a las células grasas”, explica el doctor William Li, autor del superventas Eat to Beat Disease (18 dólares, Amazon). Los nuevos medicamentos para perder peso están en el horizonte – pero no hay necesidad de esperar. “La madre naturaleza tiene todo lo que necesitas en tu tienda local”, revela el Dr. Li, señalando que las bayas, la col rizada e incluso la sidra de manzana pueden ser más potentes que cualquier medicamento. Y las mujeres que se llenan de estos combatientes naturales de la grasa ya afirman haber perdido hasta un kilo y medio al día.

Cada uno de ellos está cargado con una mezcla mágica de sustancias químicas naturales que, según las primeras pruebas, pueden reducir las células grasas hasta en un 50 por ciento y estimular una pérdida de peso significativa en pocas semanas. Ahora bien, la Dra. Li no está sugiriendo que sólo comas productos de temporada. La vitamina K-2 presente en el queso (sobre todo en el Gouda y el Muenster) y en la carne oscura de pollo ha demostrado ser un potente compuesto que reduce la grasa, al igual que los ácidos grasos del marisco. Y las pruebas de laboratorio demuestran que otros alimentos básicos de todo el año también tienen propiedades para eliminar las células grasas, como los frutos secos, las judías negras, la soja, el aceite de oliva, el chocolate negro, las hierbas, el té y el vino tinto.

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Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]