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Alubia pinta alavesa receta
semilla de judía
La judía pinta (frijol pinto) recibe su nombre por su piel moteada, de ahí que sea un tipo de judía moteada. Es la judía más común en Estados Unidos y el noroeste de México, y se suele comer entera en caldo o machacada y refrita. Tanto entero como machacado, es un relleno habitual de los burritos. Las vainas jóvenes también pueden utilizarse como judías verdes.
En el suroeste de Estados Unidos, la judía pinta es un importante símbolo de identidad regional. Junto con el chile/chile, es una de las verduras oficiales del estado de Nuevo México (con el nombre de frijol). Los frijoles preparados se conocen comúnmente como frijoles.
Es el frijol más utilizado para los frijoles refritos (frescos o enlatados) y en muchos platos de los restaurantes Tex-Mex. El arroz y los frijoles pintos servidos con pan de maíz o tortillas de maíz suelen ser una comida básica cuando hay poco dinero para carne, ya que la combinación de frijoles y maíz proporciona prácticamente todos los aminoácidos proteicos necesarios en un sustituto de la carne. A la hora de hacer chile, si se añade una alubia, ésta es la que se suele utilizar, aunque en otros lugares también se pueden emplear la alubia roja, la negra y muchas otras.
frijoles rojos oscuros
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La judía pinta (/ˈpɪntoʊ/) es una variedad de judía común (Phaseolus vulgaris). En español se llaman judías pintas [xu.ˈdi.ˈas ˈpin.tas], literalmente “judía moteada” (compárese con caballo pinto). Es el frijol más popular por su producción en el norte de México y el suroeste de Estados Unidos,[1][2] y se suele comer entero (a veces en caldo), o machacado y luego refrito. En cualquier caso, es un relleno habitual de burritos, tostadas o tacos en la cocina mexicana,[3] también como guarnición o como parte de un plato principal servido con una tortilla de acompañamiento o sopaipilla en la nueva cocina mexicana[4].
El frijol pinto seco es el que se utiliza comúnmente reconstituido o enlatado en muchos platos, especialmente en los frijoles refritos. Es muy popular en el chili con carne, aunque en otros lugares se utilizan frijoles rojos, negros y muchos otros.
qué son las judías
El frijol pinto es una variedad de frijol común (Phaseolus vulgaris). Es la alubia más común en Estados Unidos[1] y el noroeste de México,[2] y se suele consumir entera en caldo o machacada y refrita. Tanto entero como triturado, es un relleno habitual de los burritos. Las vainas jóvenes también pueden ser
La judía pinta es una variedad de judía común (Phaseolus vulgaris). Es la alubia más común en Estados Unidos[1] y el noroeste de México,[2] y se suele consumir entera en caldo o machacada y refrita. Tanto entero como machacado, es un relleno habitual de los burritos. Las vainas jóvenes también pueden cosecharse y cocinarse como judías pintas verdes.
Es la alubia que más se utiliza para los frijoles refritos (frescos o en conserva) y en muchos platos. El arroz y los frijoles pintos servidos con pan de maíz o tortillas de maíz suelen ser una comida básica cuando no se dispone de carne; los aminoácidos de esta combinación la convierten en una fuente completa de proteínas. Esta variedad se utiliza a menudo en el chili con carne, aunque el frijol rojo, el frijol negro y muchos otros también pueden utilizarse en otros lugares.
alubias bayo frente a alubias pintas
La judía pinta (/ˈpɪntoʊ/) es una variedad de judía común (Phaseolus vulgaris). En español se llaman judías pintas [xu.ˈdi.ˈas ˈpin.tas], literalmente “judía moteada” (compárese con caballo pinto). Es el frijol más popular por su producción en el norte de México y el suroeste de Estados Unidos,[1][2] y se suele comer entero (a veces en caldo), o machacado y luego refrito. En cualquier caso, es un relleno habitual de burritos, tostadas o tacos en la cocina mexicana,[3] también como guarnición o como parte de un plato principal servido con una tortilla de acompañamiento o sopaipilla en la nueva cocina mexicana[4].
El frijol pinto seco es el que se utiliza comúnmente reconstituido o enlatado en muchos platos, especialmente en los frijoles refritos. Es muy popular en el chili con carne, aunque en otros lugares se pueden utilizar alubias rojas, negras y muchas otras.
Las alubias pintas son frecuentes en la cocina brasileña. Las legumbres, principalmente la judía común, son un alimento básico en todo el país, cultivado desde el año 3000 a.C., junto con alimentos ricos en almidón, como el arroz, la mandioca, la pasta y otros productos a base de trigo, la polenta y otros productos a base de maíz, las patatas y los ñames. Las alubias pintas son también un ingrediente muy importante en la cocina española y en la mexicana.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
