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Semillas de lino y chia
64oz de semillas enteras orgánicas
Gracias a la gran variedad de productos de que disponemos, los seres humanos pueden disfrutar de una gran variedad de semillas diferentes como parte de una dieta típica. Sin embargo, dos en particular han ganado mucha atención últimamente debido a sus posibles beneficios para la salud.
Las semillas de chía, que proceden de la planta Salvia hispanica, se cultivan y consumen tradicionalmente en Sudamérica, Centroamérica y México. Las semillas de lino, que se cultivan en muchas partes del mundo, se cultivan tanto para fines alimentarios como no alimentarios, incluyendo medicinas e incluso ropa. Ambas son comúnmente conocidas como supersemillas, así que echemos un vistazo más profundo para ver si son tan especiales como suenan.
ALA), una grasa poliinsaturada omega-3 de origen vegetal. Nuestro cuerpo puede convertir una pequeña cantidad de ésta en otras grasas omega-3 que nuestro organismo necesita, como el EPA y el DHA. Los nutrientes omega-3 están relacionados con diversos beneficios para el corazón, ya que se sabe que reducen el colesterol, regulan el ritmo cardíaco y la presión arterial y disminuyen la inflamación.
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Las semillas, como las de chía, lino y cáñamo, están de moda. Probablemente las haya visto en el supermercado. Hay muchas razones por las que se han vuelto tan populares. Estas diminutas semillas contienen una gran cantidad de nutrientes en un paquete pequeño. Estos alimentos nutritivos son una gran fuente de proteínas de origen vegetal, fibra, ácidos grasos saludables y una variedad de minerales. Contienen ácidos grasos omega-3 llamados ácido alfa linolénico, que ayudan a mejorar la función cerebral y refuerzan el sistema inmunitario. He aquí tres semillas populares y su comparación.
Uno de los beneficios para la salud de las semillas de chía es su potente aporte de fibra, con 8 gramos de fibra en sólo 2 cucharadas de semillas de chía. La mayor parte de la fibra es soluble, lo que ayuda a reducir el colesterol, controlar los azúcares en sangre y regular la digestión. Las semillas de chía tienen ácidos grasos Omega-3 saludables que pueden reducir el colesterol y promover la salud cardiovascular. Las semillas de chía también son una buena fuente de calcio y magnesio.
¿se pueden juntar las semillas de chía y las de lino en un batido?
Muchos tipos de semillas pueden ser valiosas como parte de una dieta saludable – comúnmente añadidas como aperitivo o complemento de ensaladas o postres – porque son ricas en nutrientes. También se pueden encontrar semillas horneadas en panes o galletas, o incluso en algunas frutas y verduras.
“Las semillas de lino o de chía ofrecen buenas fuentes de ácido alfa-linolénico (ALA), que son ácidos grasos insaturados que se convierten en ácidos grasos omega-3 que suelen encontrarse en el pescado”, explica Linda Van Horn, dietista titulada y profesora del departamento de medicina preventiva de la Universidad Northwestern de Chicago. “Pero también ofrecen un buen suministro de proteínas vegetales, fibra, minerales y otros nutrientes”.
En concreto, las semillas de lino contienen lignanos, un compuesto químico natural que, junto con la fibra, los antioxidantes y las grasas saludables, puede ayudar a reducir el colesterol en sangre y también a disminuir la presión arterial. Algunos estudios sugieren que los lignanos pueden tener el potencial de reducir el crecimiento de tumores en mujeres con cáncer de mama y pueden proteger contra el cáncer de próstata.
Beneficios de las semillas de lino y chía
La gente ha consumido semillas de chía y lino desde la antigüedad. Las semillas de chía proceden de una planta del desierto que crece en el suroeste de Estados Unidos y México. El pueblo azteca creía que comer las semillas proporcionaba un impulso de energía. Las semillas de lino proceden de la planta herbácea del lino. Su origen se remonta a Babilonia y se cree que tienen propiedades medicinales.
Las semillas son una buena fuente de fibra, vitaminas, minerales y grasas poliinsaturadas saludables para el corazón. A diferencia de las semillas de lino, el cuerpo puede absorber los nutrientes de las semillas de chía enteras. Las semillas de lino, sin embargo, no pueden ser digeridas en su totalidad. Hay que molerlas para que los nutrientes estén disponibles para el cuerpo.
Estas semillas han vuelto a aparecer en el siglo XXI porque aportan ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3. Los ácidos grasos omega-3 se utilizan para formar las membranas celulares, así como moléculas de señalización, y pueden reducir la inflamación. Además, el ALA no se puede fabricar en el cuerpo. Procede de los alimentos. Otras fuentes de ALA son los alimentos vegetales como el aceite de canola, las nueces negras y el aceite de soja.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
