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Que tipos de alubias hay
Alubias de cerdo de campbell
La judía es la semilla de uno de los diversos géneros de la familia de las plantas con flores Fabaceae, que se utilizan como hortalizas para la alimentación humana o animal[1]. Pueden cocinarse de muchas maneras diferentes,[2] incluyendo la cocción, la fritura y el horneado, y se utilizan en muchos platos tradicionales en todo el mundo.
A diferencia del guisante, que está estrechamente relacionado, las judías son un cultivo de verano que necesita temperaturas cálidas para crecer. Las legumbres son capaces de fijar el nitrógeno y, por tanto, necesitan menos fertilizantes que la mayoría de las plantas. La madurez suele durar entre 55 y 60 días desde la siembra hasta la cosecha[6]. A medida que las vainas de las judías maduran, se vuelven amarillas y se secan, y las judías de su interior cambian de color verde a su color de madurez[aclaración necesaria] Al ser una enredadera, las plantas de judías necesitan un soporte externo, que puede adoptar la forma de “jaulas para judías” o postes especiales. Los nativos americanos acostumbraban a cultivarlas junto con el maíz y la calabaza (las llamadas Tres Hermanas),[7] actuando los altos tallos de maíz como soporte de las judías.
En tiempos más recientes, se ha desarrollado la llamada “judía de arbusto”, que no necesita soporte y cuyas vainas se desarrollan simultáneamente (a diferencia de las judías de palo, que se desarrollan gradualmente)[8], lo que hace que la judía de arbusto sea más práctica para la producción comercial.
Alubia de arándano
La judía es la semilla de uno de los varios géneros de la familia de las plantas con flores Fabaceae, que se utilizan como hortalizas para la alimentación humana o animal[1]. Pueden cocinarse de muchas maneras diferentes,[2] incluyendo la cocción, la fritura y el horneado, y se utilizan en muchos platos tradicionales en todo el mundo.
A diferencia del guisante, que está estrechamente relacionado, las judías son un cultivo de verano que necesita temperaturas cálidas para crecer. Las legumbres son capaces de fijar el nitrógeno y, por tanto, necesitan menos fertilizantes que la mayoría de las plantas. La madurez suele durar entre 55 y 60 días desde la siembra hasta la cosecha[6]. A medida que las vainas de las judías maduran, se vuelven amarillas y se secan, y las judías de su interior cambian de color verde a su color de madurez[aclaración necesaria] Al ser una enredadera, las plantas de judías necesitan un soporte externo, que puede adoptar la forma de “jaulas para judías” o postes especiales. Los nativos americanos acostumbraban a cultivarlas junto con el maíz y la calabaza (las llamadas Tres Hermanas),[7] actuando los altos tallos de maíz como soporte de las judías.
En tiempos más recientes, se ha desarrollado la llamada “judía de arbusto”, que no necesita soporte y cuyas vainas se desarrollan simultáneamente (a diferencia de las judías de palo, que se desarrollan gradualmente)[8], lo que hace que la judía de arbusto sea más práctica para la producción comercial.
Alubias blancas
Las alubias son un alimento básico para muchos cocineros caseros: son baratas, deliciosas, nutritivas y se conservan durante mucho tiempo. Exploremos algunos de los tipos más populares de alubias disponibles y cómo utilizarlas.
Las alubias son una fuente de alimento muy versátil, muy nutritiva y bastante fácil de cultivar y almacenar. Casi todas las culturas han cultivado alubias de alguna manera, y las recetas regionales varían mucho.
Las alubias son un tipo de legumbre. Son semillas de la familia de las plantas con flores Fabaceae, una categoría que también incluye los guisantes, las lentejas e incluso los cacahuetes. Suelen crecer en vainas con más de un grano en su interior.
En inglés, la palabra “bean” existe desde antes del siglo XII en una serie de lenguas germánicas occidentales, utilizada para cultivos como los garbanzos, las habas y las variedades del Viejo Mundo. El término se amplió para incluir las judías del Nuevo Mundo tras el contacto con las Américas, que se denominan del género Phaseolus.
A medida que los agricultores y comerciantes se dieron cuenta del enorme potencial de beneficios de los nuevos y únicos tipos de alubias, buscaron la forma de crear variedades genéticamente distintas y con propiedades, sabores y texturas diferentes.
Frijoles estilo ranchero – 15 oz
La judía es la semilla de uno de los varios géneros de la familia de las plantas con flores Fabaceae, que se utilizan como verduras para la alimentación humana o animal[1]. Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes,[2] incluyendo hervirlas, freírlas y hornearlas, y se utilizan en muchos platos tradicionales en todo el mundo.
A diferencia del guisante, que está estrechamente relacionado, las judías son un cultivo de verano que necesita temperaturas cálidas para crecer. Las legumbres son capaces de fijar el nitrógeno y, por tanto, necesitan menos fertilizantes que la mayoría de las plantas. La madurez suele durar entre 55 y 60 días desde la siembra hasta la cosecha[6]. A medida que las vainas de las judías maduran, se vuelven amarillas y se secan, y las judías de su interior cambian de color verde a su color de madurez[aclaración necesaria] Al ser una enredadera, las plantas de judías necesitan un soporte externo, que puede adoptar la forma de “jaulas para judías” o postes especiales. Los nativos americanos acostumbraban a cultivarlas junto con el maíz y la calabaza (las llamadas Tres Hermanas),[7] actuando los altos tallos de maíz como soporte de las judías.
En tiempos más recientes, se ha desarrollado la llamada “judía de arbusto”, que no necesita soporte y cuyas vainas se desarrollan simultáneamente (a diferencia de las judías de palo, que se desarrollan gradualmente)[8], lo que hace que la judía de arbusto sea más práctica para la producción comercial.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
