Que son los frutos secos

Mezcla de frutos secos de gran valor

Los frutos secos se obtienen de los frutos de muchas plantas perennes que pertenecen a diferentes familias. Los frutos frescos pueden deshidratarse para aumentar su vida útil, como las Pasas, mientras que las semillas de los frutos secos oleaginosos, como las Almendras, están contenidas en cáscaras que las protegen.

Entre los frutos secos pueden distinguirse los típicos de climas templados, como las almendras y las avellanas, y los de climas tropicales, como los anacardos. Extremadamente energéticos, prácticos de transportar y almacenar, estos alimentos han sido siempre de gran importancia para el hombre, desde los albores de la historia.

Fruto de la planta Prunus Dulcis, perteneciente a la familia de las rosáceas, la almendra es una semilla aceitosa muy extendida, desde la antigüedad, en todos los países ribereños del Mediterráneo. Protagonista de muchas preparaciones gastronómicas típicas del sur de Italia, como la pasta y la leche de almendras y el mazapán, la almendra puede utilizarse en la cocina con gran versatilidad. Utilizadas sobre todo en pasteles y productos de repostería, también son una excelente opción -crudas o tostadas- como tentempié saludable que se añade a ensaladas y veloutés.

Mezcla de frutas y frutos secos

fruta a la que se le ha quitado la mayor parte del contenido original de aguaEste artículo necesita más referencias médicas para su verificación o se basa demasiado en fuentes primarias. Por favor, revisa el contenido del artículo y añade las referencias adecuadas si puedes. El material sin fuentes o con fuentes deficientes puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Frutos secos” – noticias – periódicos – libros – académicos – JSTOR (mayo de 2014)

La fruta deshidratada es una fruta a la que se le ha eliminado la mayor parte del contenido original de agua, ya sea de forma natural, mediante el secado al sol, o mediante el uso de secadores o deshidratadores especializados. La fruta deshidratada tiene una larga tradición de uso que se remonta al cuarto milenio antes de Cristo en Mesopotamia, y es apreciada por su sabor dulce, su valor nutritivo,[1] y su larga vida útil.

Los frutos secos tradicionales, como las pasas, los higos, los dátiles, los albaricoques y las manzanas, han sido un elemento básico de la dieta mediterránea durante milenios. Esto se debe en parte a su cultivo temprano en la región de Oriente Medio conocida como el Creciente Fértil, formada por partes del actual Irán, Irak, el suroeste de Turquía, Siria, Líbano, Palestina, Israel y el norte de Egipto. El secado o la deshidratación también fue la primera forma de conservación de los alimentos: las uvas, los dátiles y los higos que caían del árbol o de la vid se secaban al sol. Los primeros cazadores-recolectores observaron que estos frutos caídos adquirían una forma comestible y los valoraban por su estabilidad y por su dulzura concentrada[4][5][6].

Mezcla diaria de frutos secos antioxidantes

El término frutos secos parece sinónimo. Sin embargo, hay un poco de despliegue entre estos dos.    En términos sencillos, un fruto seco también se conoce como una fruta seca. Un fruto seco puede clasificarse como indehiscente y dehiscente. El dehiscente se refiere a las semillas encerradas en una vaina, mientras que el indehiscente se refiere a las semillas que no se encuentran en una vaina. Esto se refiere a los anacardos, los pistachos, las almendras y las nueces.

Por el contrario, los frutos carnosos naturales que han sido secados sintética o naturalmente se conocen como frutos secos. Por ejemplo, los higos deshidratados, los albaricoques, las cerezas deshidratadas, los mangos deshidratados y muchos otros se consideran frutos secos. Los kiwis deshidratados, los plátanos, las manzanas, etc. también se conocen como frutas secas. Entonces, la pregunta es ¿cuál es la mejor opción y la más saludable? Tanto los frutos secos como las frutas deshidratadas tienen muchos beneficios para la salud.

Los frutos secos son una buena fuente de vitaminas esenciales, minerales, proteínas y grasas saludables. Por otro lado, también contienen un alto nivel de grasas saturadas y un alto valor calórico. Por ello, deben consumirse con moderación. El consumo de frutos secos también debe limitarse en el caso de las personas que intentan perder grasa o peso y en el de las que padecen enfermedades cardíacas.

Frutos secos & mezcla de frutos secos para la salud

ResumenCiertos patrones dietéticos, en los que la fruta y los frutos secos ocupan un lugar destacado, reducen el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, el consumo estimado de fruta en Estados Unidos ha sido históricamente inferior a las recomendaciones. La ingesta de frutos secos es aún más baja, ya que solo un 6,9 % de la población adulta declara consumirlos. El Comité Asesor de las Guías Alimentarias de 2015 identificó una brecha entre la ingesta recomendada de frutas y verduras y la cantidad que consume la población. Un número aún menor de estadounidenses consume frutos secos, que son un alimento denso en nutrientes, rico en compuestos bioactivos y ácidos grasos saludables. El consumo de frutas y frutos secos se ha asociado a la reducción del riesgo de enfermedades cardiometabólicas. Se calcula que entre el 5,5% y el 8,4% de los adultos estadounidenses consumen frutos secos y/o mantequilla de frutos secos. Esta revisión examina el potencial del emparejamiento de frutos secos para reducir los factores de riesgo cardiometabólico y se centra en los datos emergentes sobre las pasas y los pistachos como representantes de cada categoría de alimentos. Los datos sugieren que aumentar el consumo de ambos podría ayudar a mejorar el estado nutricional de los estadounidenses y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.