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Pasta con salsa de yogur
Salsa de pasta con yogur griego saludable
¿Te gusta la salsa alfredo, pero prefieres una versión aligerada? Esta salsa de yogur griego para pasta es la solución perfecta. Es una versión más saludable del clásico italoamericano, cargada de proteínas procedentes del yogur griego descremado. Aunque sigue siendo sabrosa y con queso, no echarás de menos la nata espesa y la mantequilla extra.
Con sólo unos pocos ingredientes, tendrás esta cena preparada en un abrir y cerrar de ojos. Añade un poco de pollo a la parrilla y una ensalada de acompañamiento para una comida completa. Seguro que gustará a padres e hijos por igual. Puedes omitir fácilmente el vino blanco y utilizar en su lugar caldo de pollo o de verduras.
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Salsa de pasta con yogur y tomate
Una de las comidas más sencillas de la cocina de Oriente Medio, esta es una pasta con salsa de yogur hecha con una salsa fría de yogur de 3 ingredientes, cubierta con carne especiada de Oriente Medio, piñones y perejil picado. Está muy bueno y es ridículamente sencillo.
Lo llamamos Macarona Billaban, que se traduce literalmente como macarrones de yogur. ¿Y qué es la macarona billaban? Un plato muy sencillo de pasta cocida que se mezcla con salsa de yogur con un buen toque de ajo, normalmente cubierto con carne picada especiada.
Una comida que comí muchas veces mientras crecía, pero que seguía siendo especial cada vez. También es una de las comidas que nos hacía mi padre (que no solía estar en la cocina), cuando nos quejábamos de que teníamos hambre y no había tiempo para pensar en una comida más elaborada.
La salsa: Basta con mezclar el yogur, el ajo machacado y la sal. Ponga menos ajo si le gusta un sabor más suave o más si es un amante del ajo como yo. Mézclalo todo y pruébalo. Añade más o menos sal y ajo según tus preferencias. También puedes añadir menta seca si lo prefieres.
Usar yogur en lugar de nata en las salsas
Una de las comidas más sencillas de la cocina de Oriente Medio, esta es una pasta con salsa de yogur hecha con una salsa fría de yogur de 3 ingredientes, cubierta con carne especiada de Oriente Medio, piñones y perejil picado. Está muy bueno y es ridículamente sencillo.
Lo llamamos Macarona Billaban, que se traduce literalmente como macarrones de yogur. ¿Y qué es la macarona billaban? Un plato muy sencillo de pasta cocida que se mezcla con salsa de yogur con un buen toque de ajo, normalmente cubierto con carne picada especiada.
Una comida que comí muchas veces mientras crecía, pero que seguía siendo especial cada vez. También es una de las comidas que nos hacía mi padre (que no solía estar en la cocina), cuando nos quejábamos de que teníamos hambre y no había tiempo para pensar en una comida más elaborada.
La salsa: Basta con mezclar el yogur, el ajo machacado y la sal. Ponga menos ajo si le gusta un sabor más suave o más si es un amante del ajo como yo. Mézclalo todo y pruébalo. Añade más o menos sal y ajo según tus preferencias. También puedes añadir menta seca si lo prefieres.
Salsa de pasta de yogur griego sin queso
Sí, todos los yogures se cuajan al hervirlos. Pero no dejes que eso te impida añadirlo a tu curry. Los cocineros indios sugieren varias formas de evitar el efecto de cuajado. La más popular es añadir una yema de huevo al yogur, otra es añadir arrurruz. Según mi experiencia, ninguno de estos métodos funciona realmente. Lo mejor es añadir el yogur en el último momento y dejar que se caliente, pero sin que llegue a hervir. En cuanto empiece a hervir, se volverá granuloso y pronto se romperá por completo. Así que mi consejo es que añadas el yogur natural y espeso en la fase final de la cocción, pero que lo dejes calentar suavemente en lugar de que llegue a hervir.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
