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La leche es mala o buena
Leche de coco
Cuando era un adolescente en crecimiento, bebía toda la leche posible (a menudo directamente del cartón mientras estaba de pie frente a la nevera abierta, para disgusto de mi madre). Había visto los anuncios de la televisión: la leche y otros alimentos lácteos eran el billete exprés para tener huesos más fuertes y músculos más grandes.
Los productos lácteos, como la leche, el yogur, el queso y el requesón, son buenas fuentes de calcio, que ayudan a mantener la densidad ósea y reducen el riesgo de fracturas. Los adultos de hasta 50 años necesitan 1.000 miligramos (mg) de calcio al día. Las mujeres mayores de 50 años y los hombres mayores de 70 necesitan 1.200 mg. (A modo de comparación, un vaso de leche contiene entre 250 y 350 mg de calcio, dependiendo de la marca y de si es entera, baja en grasa o descremada. Una porción típica de yogur tiene unos 187 mg de calcio). La leche también está enriquecida con vitamina D, que los huesos necesitan para mantener la masa ósea.
Los adultos mayores también necesitan proteínas para protegerse de la sarcopenia, la pérdida natural de masa y fuerza muscular relacionada con la edad, y los lácteos pueden ser una buena fuente. La cantidad recomendada para los adultos mayores es de 0,8 gramos por kilo de peso corporal. Un hombre de 180 libras necesitaría unos 65 gramos de proteínas al día, y una mujer de 140 libras, unos 50 gramos.
Beneficios y desventajas de la leche de vaca
El 65% de la población mundial es intolerante a la lactosa y, sin embargo, la mayoría de los estadounidenses (incluso los que no la toleran) están convencidos de que necesitan beber las secreciones mamarias de otro animal para sobrevivir. Al fin y al cabo, los lácteos son un grupo de alimentos, y nos adoctrinan desde pequeños, a través de nuestros padres, los anuncios de marketing e incluso el comedor escolar, que la leche hace bien al cuerpo. ¿Se están perdiendo los veganos los beneficios óptimos para la salud de la leche de vaca, o hay una buena razón para mantenerse al margen? Aquí tienes todo lo que necesitas saber si tienes leche.
Dejando a un lado la leche con sabor y la leche sin lactosa, lo único que se añade a la leche durante el proceso de la ubre al cartón es la vitamina D. Toda la leche que se vende comercialmente está fortificada con esta vitamina. La sustancia que acaba en un galón de plástico con una alegre ilustración de vacas lecheras criadas en pastos es un brebaje pasteurizado extraído de vacas lecheras lactantes. Ahí está el problema: no es lo que se añade a la leche, sino que es la propia leche la que plantea riesgos para la salud. Cada especie de mamífero produce una leche única para sus crías. La leche es esencialmente un alimento para bebés y, en el caso de las vacas, está pensada para nutrir y hacer crecer a un ternero de 45 kilos hasta convertirlo en una vaca de unos 455 kilos a lo largo de un año. Los compuestos de la leche -como el IGF-1, una hormona de crecimiento- estimulan este desarrollo. Aunque es necesario para las crías de vaca, un exceso de IGF-1 puede ser perjudicial para los humanos. Un creciente número de investigaciones científicas ha relacionado la hormona que se encuentra específicamente en la leche de vaca con un mayor riesgo de cáncer, ya que puede desencadenar un crecimiento excesivo o no regulado de las células cancerosas.
La leche es mala para ti nhs
Cuando era un adolescente en crecimiento, bebía toda la leche posible (a menudo directamente del cartón mientras estaba de pie frente a la nevera abierta, para disgusto de mi madre). Había visto los anuncios de la televisión: la leche y otros alimentos lácteos eran el billete exprés para tener huesos más fuertes y músculos más grandes.
Los productos lácteos, como la leche, el yogur, el queso y el requesón, son buenas fuentes de calcio, que ayudan a mantener la densidad ósea y reducen el riesgo de fracturas. Los adultos de hasta 50 años necesitan 1.000 miligramos (mg) de calcio al día. Las mujeres mayores de 50 años y los hombres mayores de 70 necesitan 1.200 mg. (A modo de comparación, un vaso de leche contiene entre 250 y 350 mg de calcio, dependiendo de la marca y de si es entera, baja en grasa o descremada. Una porción típica de yogur tiene unos 187 mg de calcio). La leche también está enriquecida con vitamina D, que los huesos necesitan para mantener la masa ósea.
Los adultos mayores también necesitan proteínas para protegerse de la sarcopenia, la pérdida natural de masa y fuerza muscular relacionada con la edad, y los lácteos pueden ser una buena fuente. La cantidad recomendada para los adultos mayores es de 0,8 gramos por kilo de peso corporal. Un hombre de 180 libras necesitaría unos 65 gramos de proteínas al día, y una mujer de 140 libras, unos 50 gramos.
Leche de almendras
¿Tienes leche? Desde 1993 hasta 2014, el público estadounidense estaba familiarizado con este eslogan y la popular campaña publicitaria. Sin embargo, ante la debilidad de las ventas por el crecimiento del mercado de otras bebidas, la industria láctea ha cambiado de enfoque con la nueva campaña “Milk Life”, que destaca los beneficios nutricionales del antiguo alimento básico. Desde que abandonó el eslogan en 2014, la industria se ha enfrentado a una pregunta mayor: ¿deberías tomar leche? Con defensores y detractores utilizando el apoyo nutricional en sus casos a favor y en contra de la leche de vaca tradicional, ¿son los lácteos tan buenos como dicen algunos o tan malos como dicen otros?
Las investigaciones que apoyan la conveniencia de evitar la leche se basan en una serie de estadísticas de salud convincentes. Una sola ración de leche entera contiene el 20% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de grasas saturadas y hasta 24 mg de colesterol. Dado que los productos lácteos contribuyen al contenido global de grasas saturadas, calorías y colesterol de la dieta, también contribuyen a aumentar el riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes de tipo 2 ). Otros estudios han demostrado que la leche y otros productos lácteos están relacionados con el cáncer de próstata en los hombres y con el cáncer de ovarios en las mujeres. ¿Pero qué hay de la leche que es buena para los niños en edad escolar? Aunque la leche es una gran fuente de calcio, las proteínas animales de los productos lácteos pueden tener un efecto de lixiviación del calcio. Por ello, los investigadores están reevaluando la relación de la leche con la salud ósea. Por ejemplo, un estudio sueco determinó que las mujeres que bebían leche eran más propensas a desarrollar fracturas que las que no bebían nada o muy poco. Otros estudios han demostrado que el consumo de leche de vaca está relacionado con la prevalencia del acné en niñas y niños. Y, aunque los efectos no son seguros, los antibióticos bombeados a las vacas pueden provocar resistencia a los antibióticos en los humanos que consumen leche y otros productos lácteos. Por último, el 75% de la población adulta mundial es intolerante a la lactosa, el azúcar que se encuentra en muchos productos lácteos, lo que sugiere que el cuerpo humano no está preparado para un consumo prolongado de lácteos.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
