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Hervir pechuga de pollo
Cómo hervir pechuga de pollo para gatos
Aprenda cuánto tiempo hay que hervir las pechugas de pollo para conseguir un pollo perfectamente tierno, húmedo y sabroso cada vez. Aproveche nuestros consejos sobre cómo añadir rápidamente sabor a las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mientras se hierven para desmenuzarlas para las recetas o servirlas tal cual.
Aprenda cuánto tiempo debe hervir las pechugas de pollo para obtener un pollo perfectamente tierno, húmedo y sabroso en todo momento. Aproveche nuestros consejos sobre cómo dar sabor rápidamente a las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel al hervirlas para desmenuzarlas para recetas o servirlas tal cual.
Si está buscando una forma jugosa y tierna de cocinar las pechugas de pollo, no busque más que esta receta de pollo hervido. Olvídate de las pechugas de pollo secas, duras y chiclosas: ¡este sencillo método garantiza que eso no ocurra!
A lo largo de los años hemos probado una gran variedad de formas de cocinar las pechugas de pollo, intentando encontrar el mejor método de cocción. El pollo hervido es, con mucho, una de nuestras formas favoritas. Nadie se queja de que el pollo esté seco y a todo el mundo le gustan las recetas hechas tanto si el pollo se sirve solo como desmenuzado. Si no estamos cocinando pechugas de pollo congeladas en la olla instantánea, entonces estamos hirviendo el pollo.
Cómo hervir pechuga de pollo para perros
¡Si buscas un pollo tierno y jugoso prueba a hervirlo! No nos gusta mucho el pollo al horno porque se puede quedar seco, así que en los últimos años lo hacemos a la plancha o en la olla instantánea. Sin embargo, una forma aún más fácil de prepararlo es hirviéndolo. Nos ha sorprendido lo bien que está hervido – se mantiene muy jugoso y es más fácil y rápido que utilizar una sartén, hornearlo o asarlo.
Como normalmente sólo sazonamos nuestro pollo hervido con ajo, sal marina y pimienta, podemos añadir más condimentos una vez que lo comemos, dependiendo de lo que vayamos a utilizar. El pollo hervido también queda muy bien con mostaza.
Solemos acompañar nuestro pollo hervido con boniato (ya sea nuestros cubos de boniato asado o un boniato al horno estilo restaurante). También utilizamos este pollo hervido en algunas de nuestras recetas más populares:
Cuánto tiempo hay que hervir la pechuga de pollo deshuesada
¡¡¡Me alegro mucho de que lo preguntes!!! ¿Alguna vez te has metido en una bañera o jacuzzi que estaba más caliente de lo que esperabas? Lo más probable es que te hayas puesto tenso y hayas saltado rápidamente. Pues bien, el pollo va a hacer lo mismo (vale, probablemente no salte de la olla… al menos esperamos que no).
La mayoría de las personas asumen y piensan que por el hecho de cocinar proteínas rodeadas de líquido no pueden sobrecocinarse o secarse. Es absolutamente falso. Si alguna vez has comido huevos revueltos demasiado cocidos, habrás visto de primera mano lo que ocurre cuando el calor alto entra en contacto con las proteínas. Las proteínas se contraen y se tensan como pequeñas esponjas y exprimen toda la humedad que antes contenían. De este modo, se obtiene una cuajada de huevo dura y gomosa rodeada de ese líquido lechoso que antes contenían las proteínas. Lo mismo ocurre con el pollo… si se hierve o se cocina demasiado rápido, o simplemente durante demasiado tiempo, las proteínas se contraen fuertemente y exprimen la humedad. Lo mismo ocurre con cualquier técnica de cocción, pero el problema con la cocción al vapor, el hervido, la cocción a fuego lento y el escalfado es que la gente asume que la humedad de la técnica de cocción evitará que las proteínas se sequen.
Recetas de pechuga de pollo hervida
Las pechugas de pollo hervidas son fáciles de hacer y de tener a mano para uno de los cientos de recetas que las requieren. Desde guisos hasta enchiladas y ensalada de pollo, aprenda a hervir pechugas de pollo que queden tiernas, jugosas y en su punto para cualquier cosa que esté preparando.
El pollo está hecho cuando está firme, no queda color rosado en el centro y (si lo necesita) un termómetro para carne registra 165. No pasa nada si lo sacas del agua y lo abres. Si todavía está rosado, vuelve a ponerlo a cocer.
Siempre que lo cocines a 165 no estará seco. El agua hierve a 212, así que si lo dejas demasiado tiempo en el agua, acabarás por sobrecocinarlo y secarlo, pero empieza a comprobarlo entre los 12 y los 15 minutos y estarás bien. Además, me parece que el pollo está menos seco si lo dejo reposar después de la cocción (igual que con el asado o cualquier otro método). No lo abra, simplemente deje que las pechugas se asienten y se enfríen. Esto ayuda a que los jugos naturales se redistribuyan.
Es sólo la proteína del pollo que se ve forzada a salir a la superficie a medida que la carne se cocina y las fibras se encogen. Los pescados grasos como el salmón también lo hacen. No hay que preocuparse y es normal. Si se adhiere al exterior, se puede raspar.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
