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Beneficios de las algas
Hijiki
Las algas se han convertido en un elemento popular en industrias como la cosmética, la farmacéutica, la alimentaria y la de los biocombustibles, entre otras. Últimamente, los beneficios de las algas han hecho furor en la energía sostenible y la tecnología medioambiental. Las algas tienen numerosos beneficios que las convierten en una opción ideal para crear una variedad de productos interesantes. Estos son nuestros 10 usos más sorprendentes de las algas.
Las algas son una de las fuentes más eficientes para crear biocombustibles, lo que tiene un gran sentido fiscal para muchas empresas que buscan aumentar su producción de biocombustibles. De hecho, se sabe que las algas producen hasta 5.000 galones de biocombustible de un solo acre en un año.
Las algas destacan por su forma de crecimiento, ya que no necesitan restar espacio a plantas tradicionales como el maíz, el trigo o las judías. Las algas pueden crecer casi en cualquier lugar siempre que se creen las condiciones adecuadas. Las algas utilizan un agua que no es apta para los cultivos habituales y las instalaciones pueden construirse en cualquier tipo de terreno, lo que facilita a los agricultores el cultivo de algas en zonas en las que los cultivos tradicionales no tendrían éxito.
Beneficios de la espirulina y la clorela
Mis artículosMicroalgas | Beneficios para la salud y el medio ambienteSi bien las algas son cada vez más conocidas como el alimento del futuro, sus parientes microscópicas, las microalgas, parecen mucho más prometedoras. Si la mención de las algas le hace pensar en el exudado verde de los estanques y piscinas en verano, será mejor que reprima su asco. Porque ese exudado podría ser la respuesta al problema alimentario actual.
Contienen más proteínas que un filete y más hierro que las espinacas. Además, crecen en agua salada, duplican su tamaño cada día y absorben CO2. A pesar de todo esto, las algas aún no se han convertido en un producto dietético. Tienen un gran potencial, pero ¿realmente las queremos en nuestros platos?
Usos de las algas pdf
Al igual que la clorela, la espirulina es un alga, aunque de color verde azulado, que también se considera un superalimento. Crece en lagos alcalinos ricos en minerales y puede encontrarse en abundancia en México, África Central y África Oriental.4
Las algas existen desde hace unos dos mil millones de años o más. Algunas personas se refieren a ellas como plantas y otras como protistas, un grupo de organismos que no son animales, plantas, hongos ni bacterias. Son las algas rojas y verdes que están más relacionadas con las plantas terrestres.6
La espirulina es una cianobacteria (alga azul-verde) que se encuentra en agua dulce o salada y se sitúa en el campo de las bacterias. Mientras que la chlorella es una planta eucariota que vive en el océano y sólo necesita dióxido de carbono, agua, luz solar y pequeñas cantidades de minerales para vivir y crecer.
Es otra forma de decir suplementos de algas que, como hemos mencionado anteriormente, están repletos de ácidos grasos Omega 3, incluyendo los ácidos grasos esenciales, Ácido Eicosapentaenoico (EPA), y Ácido Docosahexaenoico (DHA).
Tradicionalmente, los suplementos de Omega 3 se han obtenido de los aceites de pescado o de krill, lo que se considera cada vez más insostenible y problemático debido a la toxicidad de los metales pesados y los pesticidas. Por el contrario, los Omega 3 DHA y EPA de aceite de algas son producidos por microalgas, no por peces, lo que se considera una opción más sostenible.11
Wakame
Una de las palabras de moda en nutrición ahora mismo es “superalimento”. Coloquialmente, un superalimento es un alimento denso en nutrientes que se considera especialmente beneficioso para la salud y el bienestar. La col rizada, el salmón, el brócoli, las nueces, el aguacate y los huevos entran en la categoría de “superalimentos”. Pero uno que quizá no le venga inmediatamente a la cabeza son las algas.
Las algas, comúnmente conocidas como algas, kelp, musgo marino o incluso lechuga de mar, son la farmacopea de la naturaleza. Un estudio realizado en 2012 reveló que existen aproximadamente 73.000 especies diferentes de algas. Es uno de los organismos más ricos en nutrientes del planeta y esencialmente la base de todas las cadenas alimentarias de la Tierra.
Hay una larga historia de uso de las algas por sus beneficios dietéticos, medicinales y terapéuticos. Los usos terapéuticos, tanto internos como externos, están bien documentados en culturas de todo el mundo, desde los pueblos indígenas de todo el contenido americano hasta la medicina tradicional china, así como en Europa y Nueva Zelanda.
En las culturas asiáticas, las macroalgas, como el wakame y el kombu (laminaria), forman parte de la dieta diaria. En Occidente, las algas se ingieren sobre todo a través de extractos de algas, principalmente en forma de alginatos, agares y carragenatos, que suelen ser agentes espesantes en alimentos, dentífricos, suplementos vitamínicos y productos farmacéuticos.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
