Arroz rojo donde comprar

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Arroz rojo orgánico USDA, largo y delgado, procedente del sur de la India. El arroz rojo es similar al arroz integral y es más saludable que el arroz blanco normal. El arroz rojo es tradicionalmente de doble cocción. El arroz se lava en una cacerola grande y se deja en remojo de 1 hora a toda la noche. Se escurre y se cuece a fuego lento con 4 a 8 partes de agua durante 30 minutos. Luego se tapa y se deja durante 15-20 minutos. A continuación, se sala el arroz y se hierve durante otros 15-20 minutos o hasta que esté cocido. Finalmente se escurre y se deja tapado durante otros 10-15 minutos antes de servirlo.

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¿Qué es el arroz integral? El arroz blanco* es un arroz al que se le ha quitado la cáscara, el salvado y el germen. Como el salvado contiene una pequeña cantidad de aceite que puede volverse rancio, el arroz se pule para prolongar su vida útil. Sin embargo, este proceso también despoja al arroz de sus nutrientes esenciales. Y como

arroz integral disponible en el mercado. El tipo y la cantidad de pigmentos colorantes (antocianinas) en el salvado de arroz determinan el color del arroz. Del mismo modo, la cantidad y el tipo de compuestos aromáticos y ácidos grasos de las distintas variedades de arroz integral determinan su sabor y aroma únicos. Por lo general, el arroz integral tiene un sabor a nuez y una textura masticable cuando se cocina.

¿Por qué consumir una variedad de arroz integral? Tanto el arroz blanco como el integral contienen cantidades similares de energía, carbohidratos y proteínas. Sin embargo, el arroz integral contiene mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra. El salvado de los diferentes arroces integrales no sólo aumenta el contenido de fibra, sino que también contiene una variedad de pigmentos de color que pueden ser beneficiosos para la salud. Dado que las diferentes variedades de arroz integral contienen diferentes cantidades de nutrientes y pigmentos de color, puede ser una buena idea incluir una variedad de ellos en su dieta. De este modo, también podrá disfrutar de una gran variedad de sabores y texturas.

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Añade 1 taza de arroz a 2-1/4 tazas de agua. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego para que hierva a fuego lento. Tapar y cocinar de 30 a 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Remover con un tenedor antes de servir.

Nuestro arroz rojo del Himalaya es un arroz rojo integral procedente del sudeste asiático. Sus granos largos tienen un color rojo intenso, un sabor a nuez y una textura ligeramente masticable. El arroz combina bien con alimentos crujientes y dulces, y esta receta presenta ambos: el sabor crujiente y limpio del pepino y el hinojo, y el sabor dulce de las uvas y las cerezas ácidas.