Ajo en polvo propiedades

¿se puede comer ajo en polvo sin cocinarlo?

El ajo en polvo es una especia que se obtiene del ajo deshidratado y se utiliza en la cocina para potenciar el sabor. El proceso de elaboración del ajo en polvo incluye el secado y la deshidratación de la hortaliza, y luego su pulverización mediante maquinaria o aparatos caseros, según la escala de producción. El ajo en polvo es un componente habitual de las mezclas de especias. También es un componente habitual de la sal sazonada.

Hay dos tipos de especies de ajo: El de cuello blando (Allium Sativum Sativum) y el de cuello duro (Allium Sativum Ophioscorodon).[2] Se cree que las variedades de ajo de cuello duro tienen más sabor que las de cuello blando, y que se caracterizan por un sabor picante y más complejo que otras hebras de ajo.[3] Mientras que los ajos de cuello duro prosperan en climas fríos, debido a su amplio tiempo de vernalización, los de cuello blando parecen crecer mejor en climas más cálidos. La distinción entre un ajo de cuello duro y uno de cuello blando se hace por la presencia de un escapo (tallo de la flor)[4] La especie de ajo que más se utiliza para pulverizar es la variedad de cuello blando. Debido a su aroma y sabor menos complejos, las especies de cuello blando son más adecuadas como guarnición o especia en los platos y también tienen una vida de almacenamiento más larga que las variedades de cuello duro[5].

Beneficios y efectos secundarios del ajo en polvo

Desde el pollo y las verduras hasta las pizzas y la pasta caseras, el ajo puede dar un toque de sabor a casi todo. Por no mencionar que también tiene algunos beneficios para la salud. Aunque puede ser más fácil agitar un poco de ajo en polvo en su plato desde un frasco, ¿sería mejor optar por la variedad cruda? Examine la práctica tabla que aparece a continuación para saber en qué se diferencia cada forma de ajo en términos de calorías y nutrientes.

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Usos del ajo en polvo

¿es saludable el ajo en polvo?

Siddhi Camila Lama es una escritora independiente de ciencia, viajes y gastronomía. Es entrenadora personal certificada y entrenadora de nutrición, y tiene un máster en trasplante de órganos, tejidos y células y un doctorado en bioingeniería. Sus escritos han aparecido en publicaciones como Gastro Obscura, BrainFacts y Medium’s One Zero.

El ajo es más conocido como una especia sabrosa. Sin embargo, a lo largo de la historia, muchas culturas diferentes han utilizado el ajo para prevenir y tratar diferentes enfermedades. El ajo en polvo es beneficioso para la salud gracias a su conjunto de nutrientes y a sus variados compuestos bioactivos beneficiosos.

Sin embargo, si comieras esas Patatas Fritas con Ajo y Parmesano, el USDA dice que el contenido de polvo de ajo de esta receta te aportaría 64 calorías, 14,1 gramos de carbohidratos (1,7 gramos provienen de la fibra dietética) y 3,2 gramos de proteínas. También encontrarás los siguientes nutrientes en cada 2 cucharadas de ajo en polvo:

El ajo también tiene trazas (entre el 1 y el 4 por ciento del VD) para la mayoría de las otras vitaminas y minerales esenciales, incluyendo las vitaminas del complejo B, la vitamina E, el calcio y el magnesio. Según un estudio publicado en septiembre de 2013 en el International Journal of Medicine and Medical Sciences, el ajo también es rico en antioxidantes y compuestos a base de azufre. Se cree que estos compuestos bioactivos beneficiosos son la principal fuente de beneficios para la salud del ajo.

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Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]