Malva alcea
Saltar al contenido principal9 de diciembre de 2021Joan vive en Los Ángeles, donde tiene un amor perdurable por las malas hierbas comestibles.Esta guía le mostrará cómo identificar y preparar algunas especies de malvas comestibles, así como proporcionar antecedentes sobre su origen y cómo fueron nombradas.Andreas Rockstein, CC0-BY-SA, vía FlickrLas malvas son una planta anual que a veces no se ve por ningún lado. Pero cuando están en temporada, dominan las calles aquí en Los Ángeles, altas y abundantes.Son un enemigo para el césped bien cuidado, pero un amigo para los buscadores. Sin embargo, a mi hijo, JG, le encantan las malvas. Son una de sus verduras favoritas.En este artículo
Malva almizclera
“Malva” es un término utilizado para describir todo un grupo de especies, varias de las cuales son bastante difíciles de distinguir. Esta página está dedicada a las especies de malva del género Malva, de las que hay cuatro comunes en Nueva Zelanda. Se trata de la malva de flor pequeña (Malva parviflora), la malva enana (Malva neglecta), la malva francesa (Malva nicaeensis) y la malva de flor grande (Malva sylvestris). También hay otras malvas que no son tan parecidas, como la malva rastrera (Modiola caroliniana) y la malva arbórea (Malva dendromorpha, antes Lavatera arborea), pero no las trataré aquí. Las malvas se describen generalmente como perennes de corta duración, lo que significa que seguirán creciendo durante varios años si las condiciones son buenas, pero pueden actuar como anuales o bienales si las condiciones no son tan buenas. A los animales no les gusta comerlas porque son ligeramente tóxicas, pero crecen sobre todo en zonas de pastoreo con suelo desnudo, como campamentos de ganado, portales y corrales. Son un problema importante en la alfalfa porque toleran la mayoría de los herbicidas que se utilizan en ella. También se encuentran a menudo en los huertos debido a su tolerancia a la mayoría de los herbicidas utilizados en la producción de frutas. Las malvas también se encuentran comúnmente en zonas de desechos y en algunos cultivos herbáceos. En los bloques hortícolas que han recurrido a la fumigación con bromuro de metilo en el pasado, pueden acumularse porque las semillas no son eliminadas por la fumigación.
Wikipedia
Una de las familias de plantas más importantes del mundo son las malvas. Las malvas no sólo son maravillosas plantas ornamentales de jardín, sino que también se cultivan ampliamente como alimento (las malvas comestibles incluyen el quimbombó, los malvaviscos y el chocolate), como bebida (té de hierbas, cola) y como fibra (algodón, kenaf, yute). Aunque la mayoría de las malvas son tropicales, se trata de una familia muy numerosa (más de 1.000 especies), por lo que todavía hay muchas malvas que son perennes en los jardines templados. No dejes que tu jardín se quede en barbecho. Plante una malva. Pero evite la malva común, Malva neglecta.
¿Qué hace que una malva sea una malva? Las plantas de malva incluyen a todos los miembros de la familia de plantas Malvaceae que se distinguen de otras plantas por tener una anatomía floral única. Los estambres de las plantas de malva (las partes sexuales masculinas) están fusionados en un tubo que rodea al pistilo (la parte sexual femenina) y toda la estructura parece un gracioso cepillo de botella. Además, las malvas producen mucho mucílago pegajoso en las hojas, los tallos, las raíces y las vainas de las semillas inmaduras… que es lo que es la okra. Esta sustancia viscosa y gelatinosa es muy valiosa en la cocina, ya que espesa las sopas y las salsas, y se puede batir para hacer malvaviscos.
Quesos
¡He encontrado una segunda malva! Quizás el motivo por el que me gustan tanto las malvas es porque no son naturales de EE.UU. Las que crecen en EE.UU. están principalmente en el sur y el oeste y son cultivadas o han escapado del cultivo.
Vi estas malvas en julio en Estocolmo. Tienen pétalos dentados, como la mayoría de las malvas, y eran de color púrpura rosado con venas púrpuras más oscuras. El año pasado publiqué un artículo sobre una malva muy bonita, la malva almizclera (Rosenmalva), que es más grande, de un color rosa más claro y sin venas moradas tan oscuras.
La cabeza de la semilla de esta planta es comestible y las hojas de la malva se consideran medicinales para una serie de dolencias. ¿Y sabía que las raíces de la malva se utilizaban originalmente para la confección del malvavisco? Pero hoy en día el malvavisco se fabrica con jarabe, gelatina y otros ingredientes.
Me llevó algún tiempo identificar estas hermosas flores silvestres de verano, porque al principio pensé que eran un híbrido entre los campiones rojos y blancos, que también tienen 5 pétalos dentados. Sin embargo, no me parecía del todo correcto, porque los campiones tienen muescas mucho más profundas. Finalmente, después de hojear varias veces mi Collins Pocket Guide of Wild Flowers (Guía de bolsillo de las flores silvestres) y de volver a comprobarlo con mi identificador de flores sueco favorito (http://linnaeus.nrm.se/flora/), estoy seguro de que estas flores son malvas almizcleras (nombre en latín: Malva alcea).
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
