Q alimentos tienen vitamina d
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Skip to Main ContentLos médicos le dicen lo que necesita saber sobre la vitamina D. Lo que tienen que decir puede sorprenderle.Es posible que haya escuchado todos los mitos sobre la vitamina D bajo el sol, tantos, de hecho, que podría estar a punto de levantar las manos en el aire con frustración. ¿Por qué no puede haber una respuesta sencilla?
Primero, algunos datos: El cuerpo necesita la vitamina D. Su principal función es ayudar al cuerpo a absorber el calcio de los intestinos. Este calcio es necesario para ayudar a “mineralizar el esqueleto” a lo largo de la vida y es un mineral crítico para formar el hueso endurecido que te mantiene fuerte y sano.
Por otro lado, “no consumir suficiente vitamina D puede tener graves consecuencias, como el aumento de las tasas de pérdida de masa ósea o incluso de osteomalacia (“huesos blandos”) en los adultos y de raquitismo (un trastorno óseo deformante) en los niños”, afirma el endocrinólogo Karl Insogna, director del Centro Óseo de Yale Medicine.¿Cómo se obtiene la vitamina D? La respuesta corta es a través de los alimentos, el sol o los suplementos.
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¿Qué es una prueba de vitamina D? La vitamina D es un nutriente esencial para la salud de los huesos y los dientes. Hay dos formas de vitamina D que son importantes para la nutrición: la vitamina D2 y la vitamina D3. La vitamina D2 procede principalmente de alimentos enriquecidos como los cereales del desayuno, la leche y otros productos lácteos. La vitamina D3 la produce el propio cuerpo cuando se expone a la luz solar. También se encuentra en algunos alimentos, como los huevos y los pescados grasos, como el salmón, el atún y la caballa.En el torrente sanguíneo, la vitamina D2 y la vitamina D3 se transforman en una forma de vitamina D denominada 25 hidroxivitamina D, también conocida como 25(OH)D. Un análisis de sangre de vitamina D mide el nivel de 25(OH)D en la sangre. Los niveles anormales de vitamina D pueden indicar trastornos óseos, problemas de nutrición, daños en los órganos u otras condiciones médicas.Otros nombres: 25-hidroxivitamina D, 25(OH)D
La prueba de la vitamina D se utiliza para detectar o controlar trastornos óseos. A veces también se utiliza para comprobar los niveles de vitamina D en personas con enfermedades crónicas como el asma, la psoriasis y ciertas enfermedades autoinmunes.
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La vitamina D es una vitamina liposoluble que regula la homeostasis del calcio y es vital para la salud ósea (1). Aunque también puede obtenerse de fuentes dietéticas o suplementos, la vitamina D3 (colecalciferol) se sintetiza en la piel humana a partir del 7-dehidrocolesterol tras la exposición a la radiación ultravioleta-B (UVB) de la luz solar (véase el artículo separado sobre la vitamina D y la salud de la piel). La vitamina D2 (ergocalciferol) es un análogo de la vitamina D que se fotosintetiza en plantas, hongos y levaduras; la vitamina D2 también se utiliza a veces en el enriquecimiento de los alimentos con vitamina D (2). Cuando la vitamina D3 en la piel es inadecuada debido a una exposición insuficiente a la radiación UVB, la ingesta oral de vitamina D es necesaria para satisfacer las necesidades de vitamina D.
La mayoría, si no todas, las acciones de la vitamina D están mediadas por un factor de transcripción nuclear conocido como receptor de la vitamina D (VDR) (Figura 2) (5). Al entrar en el núcleo de una célula, la 1α,25-dihidroxivitamina D se une al VDR y recluta a otro receptor nuclear conocido como receptor retinoide X (RXR). En presencia de 1α,25-dihidroxivitamina D, el complejo VDR/RXR se une a pequeñas secuencias de ADN conocidas como elementos de respuesta a la vitamina D (VDREs) e inicia una cascada de interacciones moleculares que modulan la transcripción de genes específicos. Se han identificado miles de VDREs en todo el genoma, y se cree que la activación del VDR por la 1α,25-dihidroxivitamina D regula directa y/o indirectamente entre 100 y 1.250 genes (6).
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La vitamina D es tanto un nutriente que comemos como una hormona que produce nuestro cuerpo. Es una vitamina liposoluble que desde hace tiempo se sabe que ayuda al cuerpo a absorber y retener el calcio y el fósforo; ambos son fundamentales para la formación de los huesos. Además, los estudios de laboratorio demuestran que la vitamina D puede reducir el crecimiento de las células cancerosas, ayudar a controlar las infecciones y reducir la inflamación. Muchos de los órganos y tejidos del cuerpo tienen receptores para la vitamina D, lo que sugiere funciones importantes más allá de la salud ósea, y los científicos están investigando activamente otras posibles funciones.
Pocos alimentos contienen vitamina D de forma natural, aunque algunos están enriquecidos con ella. Para la mayoría de las personas, la mejor manera de obtener suficiente vitamina D es tomar un suplemento, ya que es difícil ingerir suficiente a través de los alimentos. Los suplementos de vitamina D están disponibles en dos formas: vitamina D2 (“ergocalciferol” o previtamina D) y vitamina D3 (“colecalciferol”). Ambas son también formas naturales que se producen en presencia de los rayos ultravioleta-B (UVB) del sol, de ahí su apodo, “la vitamina del sol”, pero la D2 se produce en las plantas y los hongos y la D3 en los animales, incluidos los humanos. La producción de vitamina D en la piel es la principal fuente natural de vitamina D, pero muchas personas tienen niveles insuficientes porque viven en lugares donde la luz del sol es limitada en invierno, o porque tienen una exposición al sol limitada debido a que están en el interior la mayor parte del tiempo. Además, las personas con piel más oscura suelen tener niveles más bajos de vitamina D en la sangre porque el pigmento (melanina) actúa como una sombra, reduciendo la producción de vitamina D (y también reduciendo los efectos dañinos de la luz solar en la piel, incluido el cáncer de piel).
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
