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Porque la miel se pone dura
beneficios de la miel cristalizada
No bebo refrescos, no me gusta endulzar el té ni el café, salvo el ocasional té helado ligeramente endulzado. Cuando horneo, intento utilizar el mínimo de edulcorantes porque no quiero que se me pegue la boca o los labios por el dulzor. En las pocas ocasiones en que recurro a un edulcorante, la miel es mi primera opción. Me encanta el olor, el color, la consistencia y el sabor de la miel.
A veces también me gusta incorporar esas encantadoras cualidades de la miel a mis platos salados. Cuando tengo dolor de garganta o tos, me gusta mezclar un poco de miel con lima para calmar la garganta. Durante los episodios de hipoglucemia, cuando mi nivel de azúcar desciende, una cucharadita de miel me ayuda a atar cabos hasta que puedo alcanzar un tentempié adecuado. En invierno me gusta hacer una mascarilla facial calmante de miel, yogur y avena para ayudar a prevenir y suavizar la piel seca. También he leído que la miel ha demostrado tener sustancias antibacterianas, antivirales y antifúngicas. La miel de buena calidad es un gran ingrediente natural para comer y utilizar con fines cosméticos o medicinales.
cómo arreglar la miel cristalizada en plástico
Lo que no prefiero del método del microondas, es que realmente no se puede hacer esto con la miel cristalizada que viene en una botella de plástico.El microondas puede deformar el plástico. El microondas puede deformar el plástico. Lo intenté antes y el frasco salió definitivamente encogido y deformado, así que hay que sacar la miel y ponerla en un recipiente de cristal o cerámica, pero eso puede ser un poco difícil cuando la miel está atascada en su estado sólido. A menos que el recipiente tenga una boca lo suficientemente ancha como para sacar la miel y transferirla a otro recipiente o tarro que sea apto para el microondas.
Si calientas la miel en el microondas, estarás matando todas las cosas buenas de la miel. Si lo que buscas es sólo el sabor y ninguno de los beneficios, el microondas es una forma rápida de descristalizarla. Pero si buscas los beneficios de la miel local pura, utiliza el método del agua caliente.
cómo derretir la miel cristalizada
Las distintas mieles se cristalizan a ritmos diferentes. Se cree que esto depende de la proporción de los diferentes azúcares que se encuentran en la miel, así como de la temperatura a la que se almacena la miel.
Algunas personas prefieren la miel “en trozos”. Por ejemplo, si utilizas la miel principalmente en el té, una cucharada de miel cristalizada es más fácil de medir y es menos probable que se produzca un desorden, además de que se disolverá igual de rápido. Además, puedes mezclar la miel cristalizada con mantequilla de cacahuete (ver nuestra sección de recetas) para obtener una maravillosa delicia.
Sin embargo, si prefieres la miel líquida, sólo tienes que calentar suavemente el tarro. Te recomendamos que hiervas una olla con agua, la saques del fuego, coloques el tarro en el agua y esperes a que se enfríe. (Si la miel está en un tarro de plástico, saca un poco y colócala en otro plato primero). También puedes calentarla lentamente en el microondas durante unos segundos (hasta unos minutos) y removerla. Si todavía está cristalizada, déjala reposar unos minutos y repite la operación hasta que esté líquida.
cómo hacer que la miel vuelva a ser líquida
Además, la cristalización de la miel conserva el sabor y las características de calidad de la misma. Muchos usuarios de la miel la prefieren en este estado, ya que es más fácil de untar en el pan o las tostadas. De hecho, algunas recetas con miel cruda pueden ser más fáciles de hacer con miel parcial o totalmente cristalizada.
Las mieles también varían en el tamaño de los cristales formados. Algunas forman cristales finos y otras grandes y arenosos. Cuanto más rápido se cristalice la miel, más fina será su textura. Además, la miel cristalizada tiende a adquirir un color más claro que cuando está líquida. Esto se debe a que el azúcar de la glucosa tiende a separarse en forma de cristales deshidratados, y a que los cristales de glucosa son naturalmente de color blanco puro. Las mieles más oscuras conservan un aspecto marrón.
¿Tiene ganas de más química? La miel es una solución de azúcar altamente concentrada. Contiene más de un 70% de azúcares y menos de un 20% de agua. Esto significa que el agua de la miel contiene más azúcar de la que debería contener de forma natural. La sobreabundancia de azúcar hace que la miel sea inestable. Por lo tanto, es natural que la miel se cristalice, ya que es una solución de azúcar sobresaturada.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
