Contenidos
Porque es malo comer pollo
Efectos secundarios de comer pollo con hormonas
El pollo se ha considerado durante mucho tiempo una alternativa saludable a la carne roja. Y es que, efectivamente, tiene un bajo contenido en grasas saturadas, contiene mayores cantidades de ácidos grasos omega-6 que otras carnes animales y tiene un alto contenido en proteínas y en vitaminas y minerales esenciales como B6, B12, hierro, zinc y cobre. Sin embargo, está muy extendida la idea errónea de que el pollo y otras carnes de ave han demostrado mejorar la salud. La verdad es que es bastante neutral en general.
En la mayoría de los casos, sí. Muchos estudios han descubierto que, en comparación con las carnes procesadas (beicon, salchichas, fiambres, etc.) o las carnes no procesadas (las piezas dignas de la cena), las aves de corral reducen los resultados saludables del mundo real, como las enfermedades cardíacas, el cáncer e incluso la “mortalidad por todas las causas” (básicamente, el riesgo de morir por cualquier motivo). [1,2] Y aunque estos hallazgos son revolucionarios, es importante tener en cuenta que estos resultados suelen provenir de la sustitución de la carne roja en la dieta por la de ave.
Por lo tanto, debemos preguntarnos: ¿el beneficio de la carne de ave es inherente a la propia carne de ave, o se debe únicamente a la eliminación de alimentos poco saludables de la dieta? Esta es una pregunta a la que los investigadores todavía están tratando de responder, ya que las pruebas existentes no son muy claras. Por ahora, es seguro asumir que, si usted es un consumidor de carne, cambiar al menos parte de su carne roja (procesada o no) por la de ave puede tener algunos efectos beneficiosos.
Por qué el pollo es bueno para usted
La gente está convencida de que las aves son una opción más saludable que los cerdos o las vacas. Pero bajo todas esas falsas promesas -delgadez, mejor fuente de proteínas, bajo en grasas- las aves no son en absoluto un alimento ideal para la salud.
“El Departamento de Agricultura de Estados Unidos exime a las aves de la aplicación de la Ley de Métodos Humanitarios de Sacrificio, que exige que los animales de granja sean insensibles al dolor antes de ser encadenados y sacrificados”, según la Sociedad Humanitaria de Estados Unidos.
Sólo en Estados Unidos se matan cada año unos 9.000 millones de pollos y pavos para obtener carne. Estos animales sensibles pasan toda su vida en total confinamiento; se crían y matan más pollos para la alimentación que todos los demás animales terrestres juntos.
Una vez en el matadero, las aves son colgadas boca abajo y sus gargantas son cortadas por máquinas. A continuación, los pollos se sumergen en agua hirviendo para quitarles las plumas, y están totalmente conscientes durante todo el proceso.
Y aunque la FDA intenta convencer al público de que la carne de pollo sigue siendo segura para el consumo -a pesar de la cantidad de arsénico encontrada-, los expertos han alertado sobre la responsabilidad del arsénico en los daños al feto.
Comer demasiado pollo efectos secundarios
Una dieta sana y equilibrada incluye una variedad de alimentos proteicos de origen animal y vegetal. Al igual que el pescado, los huevos, los frutos secos y las legumbres, la carne y las aves de corral son ricas en proteínas y otros nutrientes importantes. Sin embargo, la carne roja también puede ser una fuente de grasas saturadas poco saludables. Lo mismo ocurre con las aves de corral, dependiendo de los cortes que elijas y de cómo las cocines.
Con unos sencillos trucos y consejos, la carne y las aves de corral pueden seguir formando parte de platos sabrosos y saludables que incluyan sus alimentos proteicos favoritos. Aprenda a elegir las selecciones más saludables de carne y aves y a prepararlas con métodos bajos en grasa.
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan que la mayoría de las personas reduzcan las grasas saturadas, que provienen principalmente de fuentes de alimentos de origen animal, como la carne roja y las aves de corral. Cuando coma carne y aves de corral, elija cortes magros. Incluya el pescado y el marisco en el menú con más frecuencia -al menos dos veces por semana- en lugar de la carne y las aves de corral. Trate de comer más alimentos de origen vegetal y considere la posibilidad de hacer una comida sin carne cada semana. Recuerda que las legumbres, como las alubias, las lentejas y los guisantes, así como los frutos secos y las semillas, también son ricos en proteínas.
Por qué no comer pollo
Los alimentos vegetales que contienen muchas proteínas son las alubias, los guisantes, las lentejas y los frutos secos. Hay muchos tipos de alubias -pintas, de riñón, garbanzos, de soja y otras- y todas son buenas para ti. Incluye también en la lista las lentejas, los guisantes partidos y los guisantes de ojo negro. Las fuentes vegetales de proteínas no contienen grasas saturadas y aportan fibra dietética y otros nutrientes. Los frutos secos, los cacahuetes y la soja también contienen grasas insaturadas saludables.
Muchas personas deciden no comer carne por diversas razones, entre ellas la salud. Puedes obtener todos los nutrientes que tu cuerpo necesita sin comer carne. Una ración de una taza de alubias, guisantes, lentejas o tofu cocidos puede sustituir a una ración de 2 onzas de carne, aves o pescado. Dos onzas de mantequilla de cacahuete cuentan como 1 onza de carne.
*Algunos tipos de pescado contienen altos niveles de mercurio u otros contaminantes ambientales. Las mujeres embarazadas, las que planean quedarse embarazadas o las que están amamantando, así como los niños pequeños, deben consultar este sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. para conocer las últimas advertencias para evitar el consumo de pescado contaminado.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
