Contenidos
Congelar en botes de cristal
tarro de masón de boca ancha
Siempre que necesito un poco de inspiración sobre el desperdicio cero, me doy una vuelta por el sitio web Zero Waste Chef. Dirigida por Anne-Marie Bonneau, está repleta de ideas brillantes para eliminar los productos desechables de tu vida y utilizar productos reutilizables baratos y accesibles como alternativa, es decir, no gastar una fortuna en lujosos contenedores de “residuo cero”.
Un ejemplo: la dedicación de Bonneau a la congelación de alimentos sin plástico. Mira las increíbles fotos de su congelador, repleto de frascos de aspecto helado de todas las formas y tamaños. Se empeña en recoger todos los tarros que tiene a mano y darles un buen uso.
Congelar alimentos sin plástico es un tema que confunde a muchas personas que se inician en la vida de residuo cero. Nos hemos acostumbrado a envolver todo en plástico, asumiendo que tenemos que usar una bolsa Ziploc para asegurarnos de que nada se rompa, gotee o se queme en el congelador. Pero el congelador de Bonneau es la fría prueba de que no tiene por qué ser así. Los frascos normales -sin necesidad de vidrio especial- hacen un trabajo fabuloso, siempre que los trates bien.
tarro de cristal threshold y tapa
Congelo la comida en tarros de cristal, y lo he hecho durante años (estamos hablando de al menos 15 años). Cuando era estudiante, me molestaba comprar cosas como bolsas con cierre para congelar alimentos, me parecían caras e innecesarias. Los tarros de cristal eran algo que siempre tenía a mano, y vienen en todas las formas y tamaños, lo que significaba que siempre había uno adecuado para lo que necesitaba congelar.
Es un tema que suscita muchas preguntas. Algunos se sorprenden de que sea posible, otros lo han intentado y han fracasado y quieren saber por qué. Y hay algunas reglas que hay que seguir si no quieres que se rompa el cristal en el congelador.
En todo el tiempo que llevo congelando en vidrio sólo he tenido un par de roturas, y ambas fueron por no seguir mis propios consejos. Sigue las reglas y podrás congelar en tarros de cristal sin romper nada.
Primero, una lección de ciencia. Es útil entender lo que ocurre. El vidrio se rompe por la tensión. Es rígido y sólido, así que cuando se aplica presión tiende a romperse. (Como, por ejemplo, cuando se deja caer el vidrio sobre una superficie dura. No puede absorber el impacto, así que se rompe).
tarros de cristal templado para congelar
Aunque pueda resultar chocante para algunos, los recipientes de plástico y los de vidrio no son totalmente intercambiables. Cada material ofrece ventajas únicas a la hora de organizar la cocina. Si no está seguro de qué contenedor tiene sentido para usted y su hogar, puede que sea el momento de sacar algunas conclusiones sobre por qué estos dos materiales se superan mutuamente en diferentes aspectos.
Cuando se trata de la durabilidad, la longevidad y su capacidad de ser reciclado, el vidrio supera al plástico en cuanto al impacto medioambiental. Si se cuida adecuadamente, el vidrio puede durar más que el plástico en la cocina. Mientras que el plástico es propenso a derretirse o decolorarse, el vidrio sigue siendo una solución duradera para el almacenamiento de alimentos.
Además, el vidrio es cien por cien reciclable, y siempre que se elimine correctamente, puede reciclar el vidrio en una instalación designada. Por desgracia, debido a la gran variedad de productos de plástico disponibles, muchas plantas de reciclaje sólo ofrecen el reciclaje de unos pocos tipos de plástico. Todo lo que no es reciclable se arroja a un vertedero, donde permanece durante muchos años.
tarros de congelación ball
El mundo necesita menos plástico. Creo que todos estamos de acuerdo. Sin embargo, mucha gente sigue teniendo miedo de congelar en tarros de cristal porque pueden romperse. ¿Cómo se puede congelar en vidrio para que no se rompa? Lo único que hay que hacer es seguir unas sencillas reglas. Aquí están mis siete reglas para ayudarle a congelar con éxito en tarros de cristal.
Los tarros de cristal de boca ancha y regular y los tarros de cristal de boca ancha son todos de lados rectos y la mejor opción para congelar líquidos. Deje un espacio de cabeza de 1″. El líquido verde muestra el mejor nivel máximo para congelar en estos tarros.
Regla 3- Deje un espacio mínimo de una pulgada en la cabeza. Para congelar en vidrio necesitará más espacio de cabeza que en el caso de las latas. El espacio de cabeza es la diferencia entre el nivel de su producto y la parte superior del tarro. Una pulgada es el mínimo para congelar en tarros de vidrio de lados rectos, incluso en tarros pequeños de media pinta. Si llena el líquido hasta justo por debajo del borde más bajo en los tarros de lados rectos, no tendrá problemas. Regla 4- Si tiene que utilizar un tarro con hombro, utilice un espacio extra para la cabeza. Los tarros de pinta de boca normal y los de cuarto de galón de boca normal y ancha tienen algún tipo de curvatura en la parte superior para reducir la anchura del tarro al ancho de la abertura. Esto se llama el hombro del tarro. Esta curvatura impedirá la expansión y provocará la rotura. Si congela utilizando estos tarros, comience su espacio de cabeza una pulgada o más DEBAJO del comienzo de la curva. Esto debería dar a su producto el espacio que necesita para expandirse.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
