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Antinutrientes de la avena
Antinutrientes pdf
¿Consumes habitualmente granos de cereales como la avena para desayunar? Si es así, si te dijera que hay una forma sencilla de mejorar no sólo el valor nutricional de este clásico desayuno caliente sino también su digestibilidad, ¿lo harías?
Aunque los cereales no son bien tolerados por todo el mundo, para aquellos que pueden comerlos, este sencillo paso del que quiero hablarte hoy, ayudará a descomponer los antinutrientes y los componentes difíciles de digerir del cereal y, al mismo tiempo, aumentará los nutrientes altamente beneficiosos convirtiéndolo en un alimento mucho más denso en nutrientes.
Con un niño pequeño en casa, la avena se ha convertido en uno de nuestros desayunos favoritos, por lo que hacerla lo más nutritiva posible para ella y para mí es muy importante ya que la consumimos con bastante regularidad.
Si no has podido tolerar los granos antes, puedes experimentar y descubrir que puedes volver a añadir ciertos granos a tu dieta después de añadir este simple paso de preparación. Hoy sólo te mostraré cómo preparar correctamente la avena, pero si quieres aprender más sobre cómo preparar correctamente todos los granos, te recomiendo que leas Nourishing Traditions de Sally Fallon o que leas más sobre esto en el sitio de la Fundación Weston A. Price.
Los antinutrientes del aguacate
¿Consumes habitualmente granos de cereales como la avena para desayunar? Si es así, si te dijera que hay una forma sencilla de mejorar no sólo el valor nutricional de este clásico desayuno caliente sino también su digestibilidad, ¿lo harías?
Aunque los cereales no son bien tolerados por todo el mundo, para aquellos que pueden comerlos, este sencillo paso del que quiero hablarte hoy, ayudará a descomponer los antinutrientes y los componentes difíciles de digerir del cereal y, al mismo tiempo, aumentará los nutrientes altamente beneficiosos convirtiéndolo en un alimento mucho más denso en nutrientes.
Con un niño pequeño en casa, la avena se ha convertido en uno de nuestros desayunos favoritos, por lo que hacerla lo más nutritiva posible para ella y para mí es muy importante, ya que la consumimos con bastante regularidad.
Si no has podido tolerar los granos antes, puedes experimentar y descubrir que puedes volver a añadir ciertos granos a tu dieta después de añadir este simple paso de preparación. Hoy sólo te mostraré cómo preparar correctamente la avena, pero si quieres aprender más sobre cómo preparar correctamente todos los granos, te recomiendo que leas Nourishing Traditions de Sally Fallon o que leas más sobre esto en el sitio de la Fundación Weston A. Price.
Anti nutrientes en los huevos
Empezar tu viaje Paleo puede ser todo un reto. No sólo es difícil romper con los viejos hábitos, sino que también puede ser realmente difícil averiguar qué es kosher para comer y qué no lo es. Debido a que la avena es conocida por ser un alimento saludable y rico en nutrientes, muchos se preguntan si la avena funciona con una dieta Paleo. Hoy vamos a digerir exactamente cómo funciona la avena con una dieta Paleo. Pero primero, vamos a entender qué es la dieta Paleo:
La dieta Paleo es conocida como la dieta del hombre de las cavernas o la dieta de la edad de piedra, que se remonta a la era paleolítica de hace un par de millones de años. La dieta consiste en comer alimentos que se podían cazar o recolectar, como en el paleolítico. Se sabe que la dieta paleo tiene potenciales beneficios para la salud porque es una forma de comer limpio y una manera en la que una persona puede perder peso.
Aunque la avena es un alimento saludable que no engorda para una dieta más convencional, la avena contiene antinutrientes que la dieta paleo pretende evitar, como el ácido fítico, las lectinas y la avenina. La avena no sólo contiene algunos antinutrientes, sino que también suele estar contaminada con gluten.
Tipos de antinutrientes
Hay algo en la idea de empezar el día con un humeante tazón de avena que es tan agradable y saludable. Adornada con canela, con un chorrito de nata o salpicada de bayas frescas, la avena es un alimento para el desayuno que calienta tanto el cuerpo como el alma. Sin embargo, por muy hogareño e inocente que parezca este cereal básico, la avena ha causado un gran revuelo en la comunidad sanitaria últimamente. Mientras que algunas personas sorben tazones de cereales calientes y granola crujiente día y noche, otras huyen de estos granos por miedo a su alto contenido en carbohidratos y a la posible contaminación por gluten. ¿Quién tiene razón? ¿Debemos comer avena o no? Echemos un vistazo a lo bueno y lo malo para decidir por nosotros mismos.
La avena, tal y como solemos pensar en ella, se elabora a partir de las semillas descascarilladas de un grano de cereal que se llama científicamente Avena Sativa. Al ser la planta más resistente de su clase, la avena es conocida por su increíble capacidad para prosperar en suelos pobres y sobrevivir a condiciones climáticas adversas. Estas robustas características han hecho de la avena un cultivo muy valioso para muchas sociedades tradicionales, especialmente las asentadas en climas con temporadas de crecimiento volátiles o imprevisibles.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
