Contenidos
Zumos de fruta y verdura
los zumos de frutas y verduras más saludables
Los zumos extraen el jugo de las frutas o verduras frescas. El líquido contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y sustancias químicas vegetales (fitonutrientes) que se encuentran en la fruta. Sin embargo, las frutas y verduras enteras también tienen fibra saludable, que se pierde en la mayoría de los zumos.
Algunos creen que los zumos son mejores que comer frutas y verduras enteras porque el cuerpo puede absorber mejor los nutrientes y el sistema digestivo descansa de digerir la fibra. Dicen que los zumos pueden reducir el riesgo de cáncer, reforzar el sistema inmunitario, eliminar las toxinas del cuerpo, facilitar la digestión y ayudar a perder peso.
Si pruebas a hacer zumos, prepara sólo la cantidad que puedas beber de una vez; las bacterias dañinas pueden crecer rápidamente en el zumo recién exprimido. Si compra zumo fresco producido comercialmente, seleccione un producto pasteurizado.
zumo de zanahoria
Las frutas y las verduras son “alimentos jugosos” que consisten sobre todo en agua, pero también aportan una gran variedad de vitaminas, minerales, fitonutrientes y una buena cantidad de fibra que ayuda a llenarse. Los zumos son otra historia. Cuando los productos enteros se transforman en zumo, se pierde la mayor parte de la fibra y se obtiene un producto final menos nutritivo. Y ten en cuenta esto: Se tarda un par de minutos en comer una naranja de 60 calorías, pero sólo un par de segundos en engullir un vaso de zumo de 110 calorías.
El zumo de frutas, en particular, es una fuente muy concentrada de azúcar de frutas. Esto puede elevar rápidamente el nivel de azúcar en la sangre, y por eso el zumo no se recomienda a las personas con diabetes de tipo 2. Las personas con triglicéridos altos deben evitar también los zumos de frutas, ya que sus azúcares simples concentrados pueden elevar aún más los niveles de triglicéridos. Las bebidas de fruta -que no deben confundirse con los zumos al 100%- son una opción aún peor, ya que contienen azúcares añadidos y menos nutrientes. Dado que tanto los zumos como las bebidas de fruta son densos en calorías y bajos en fibra, las personas que intentan perder o controlar su peso deberían limitar drásticamente su consumo y elegir en su lugar fruta entera fresca y saciante.
zumo de tomate
A medida que los zumos y batidos frescos se hacen más populares, es importante saber que existen algunos riesgos menores. Subrayo que son MUY menores, y nada que deba desanimar a nadie a tomar zumos o batidos con todos los increíbles beneficios que incluyen una mejor salud, más energía, una deliciosa alternativa a las bebidas azucaradas, especialmente para sus hijos, y mi favorito, la forma más conveniente de consumir todas las porciones diarias recomendadas de frutas y verduras frescas. De hecho, un zumo fresco o un batido es lo más saludable que puedes hacer por ti, por tu familia y por tus amigos. Así que seamos conscientes de estas preocupaciones, ¡pero mantengamos una perspectiva saludable!
Los CDC informan de que los productos agrícolas son la principal causa de intoxicación alimentaria en los Estados Unidos (aunque las hospitalizaciones se deben más a los productos lácteos y las muertes se atribuyen más a las aves de corral). Los productos con mayor riesgo son los melones (la piel rugosa atrapa las bacterias y las transporta a la carne cuando se corta) y las verduras de hoja verde precortadas.
Los CDC y la FDA recomiendan enjuagar los productos en agua fría, no comprar verduras y frutas precortadas y cultivar tus propios brotes. No se recomienda lavar con jabón. Para obtener unas pautas sencillas, consulte este artículo de la Universidad de Maine.
recetas de zumos para obtener energía
Los zumos extraen el jugo de las frutas o verduras frescas. El líquido contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y sustancias químicas vegetales (fitonutrientes) que se encuentran en la fruta. Sin embargo, las frutas y verduras enteras también tienen fibra saludable, que se pierde en la mayoría de los zumos.
Algunos creen que los zumos son mejores que comer frutas y verduras enteras porque el cuerpo puede absorber mejor los nutrientes y el sistema digestivo descansa de digerir la fibra. Dicen que los zumos pueden reducir el riesgo de cáncer, reforzar el sistema inmunitario, eliminar las toxinas del cuerpo, facilitar la digestión y ayudar a perder peso.
Si pruebas a hacer zumos, prepara sólo la cantidad que puedas beber de una vez; las bacterias dañinas pueden crecer rápidamente en el zumo recién exprimido. Si compra zumo fresco producido comercialmente, seleccione un producto pasteurizado.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
