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Vitamina b9 acido folico
Alimentos que hay que evitar cuando se toma ácido fólico
La vitamina B9 (o ácido fólico) es indispensable para ciertas funciones corporales, en particular la producción de material genético. A continuación encontrará información sobre sus funciones, los alimentos en los que se encuentra y los riesgos asociados a una ingesta demasiado baja o demasiado alta.
El ácido fólico o vitamina B9 desempeña un papel esencial en la producción de material genético (ADN, ARN) y de los aminoácidos necesarios para el crecimiento celular, lo que explica que sea esencial durante las diferentes etapas de la vida. Desempeña un papel importante en la formación de los glóbulos rojos y en el funcionamiento del sistema nervioso (síntesis de neuromediadores) y del sistema inmunitario. Es necesaria para la producción de nuevas células, lo que la hace especialmente importante durante los periodos intensos de actividad metabólica, como la infancia, la adolescencia y el embarazo (desarrollo del feto). En Francia, la incidencia media de defectos del tubo neural, que es una de las principales consecuencias de la carencia de vitamina B9 en las mujeres al principio del embarazo, es de aproximadamente 1 de cada 1000 embarazos.
Espinacas
¡No hay ninguna diferencia! Los folatos (o ácido fólico natural) son las formas de vitamina B9 que están presentes de forma natural en los alimentos. El ácido fólico es la forma sintética que sirve de suplemento. Independientemente de su forma, la vitamina B9 es LA vitamina del crecimiento.
Como todas las vitaminas del grupo B, la vitamina B9 es hidrosoluble, lo que significa que se disuelve en agua. La vitamina B9 también se llama ácido fólico cuando se habla de la forma sintética utilizada como suplemento, y folatos cuando se refiere al tipo que está presente de forma natural en los alimentos. Dado que interviene en todos los procesos de crecimiento celular, es importante consumir un poco cada día, sobre todo en determinados periodos de la vida: durante la infancia y la adolescencia, cuando se planea tener un bebé y durante el embarazo.
Además, el organismo no puede sintetizar el ácido fólico ni sus derivados metabólicamente activos. Sus precursores, los folatos alimentarios, se encuentran en formas inestables y complejas en la naturaleza. En otras palabras, las personas deben consumir diariamente suficiente vitamina B9 para satisfacer las necesidades del organismo.
La vitamina B9 desempeña un papel esencial en la producción de material genético (ADN, ARN) y aminoácidos que son esenciales para el crecimiento celular. También desempeña un papel fundamental en las funciones cerebrales y nerviosas, especialmente en la síntesis de neurotransmisores (los mensajeros de las células nerviosas).
Levadura nutricional
El ácido fólico es una vitamina B. Nuestro cuerpo lo utiliza para crear nuevas células. Piensa en la piel, el pelo y las uñas. Éstas -y otras partes del cuerpo- fabrican células nuevas cada día. El ácido fólico es la forma sintética (es decir, que no suele aparecer de forma natural) del folato que se utiliza en los suplementos y en los alimentos enriquecidos como el arroz, la pasta, el pan y algunos cereales para el desayuno.
Cuando el bebé se está desarrollando al principio del embarazo, el ácido fólico ayuda a formar el tubo neural. El ácido fólico es muy importante porque puede ayudar a prevenir algunos defectos congénitos importantes del cerebro del bebé (anencefalia) y de la columna vertebral (espina bífida).
El enriquecimiento de los alimentos es una forma de añadir vitaminas o minerales, o ambos, a los alimentos. Algunos tipos de arroz, pasta, pan y cereales para el desayuno están enriquecidos con ácido fólico. Estos alimentos se etiquetan como “enriquecidos”. El ácido fólico es un tipo específico de folato que generalmente no se produce de forma natural.
El ácido fólico es ideal para utilizarlo en el enriquecimiento de alimentos. Es más estable que los tipos de folato alimentarios naturales. El calor y la luz pueden descomponer fácilmente los tipos de folato alimentario natural. El ácido fólico es más adecuado para el enriquecimiento de alimentos porque muchos productos enriquecidos, como el pan y la pasta, se cocinan.6
Atún
El folato es la forma natural de la vitamina B9, soluble en agua y presente de forma natural en muchos alimentos. También se añade a los alimentos y se vende como suplemento en forma de ácido fólico; de hecho, esta forma se absorbe mejor que la procedente de los alimentos: un 85% frente a un 50%, respectivamente. El folato ayuda a formar el ADN y el ARN y participa en el metabolismo de las proteínas. Desempeña un papel fundamental en la descomposición de la homocisteína, un aminoácido que puede tener efectos nocivos en el organismo si está presente en cantidades elevadas. El folato también es necesario para producir glóbulos rojos sanos y es fundamental durante los periodos de crecimiento rápido, como durante el embarazo y el desarrollo del feto.
CDR: La cantidad dietética recomendada de folato se expresa en microgramos (mcg) de equivalentes de folato en la dieta (EFD). Los hombres y las mujeres de 19 años o más deben consumir 400 mcg de FOD. Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan 600 mcg DFE y 500 mcg DFE, respectivamente. Las personas que beben alcohol con regularidad deben procurar ingerir al menos 600 mcg DFE de folato al día, ya que el alcohol puede dificultar su absorción.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
