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Semillas de lino recetas
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Hay una razón por la que las semillas de lino han llegado al mercado principal. Estas diminutas semillas aplanadas de color bronce están repletas de bondades nutricionales y son más versátiles de lo que crees. Piense más allá de la caja culinaria, y eche un vistazo a estas 10 maneras fáciles de incorporar más lino en sus recetas diarias.
Una cucharada de semillas enteras contiene 55 calorías, 3 gramos de fibra, 2 gramos de proteínas y unos 2.300 miligramos de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de grasa omega-3. Se ha demostrado que el ALA ayuda a disminuir el riesgo de ciertas enfermedades inflamatorias como la diabetes, la artritis y las enfermedades del corazón. Las semillas de lino son también una excelente fuente de magnesio, manganeso y tiamina y una buena fuente de selenio. También contienen gamma-tocoferal, una forma de vitamina E antioxidante.
El lino contiene unos potentes antioxidantes llamados lignanos, que son fitoquímicos (o sustancias químicas de las plantas) que proporcionan muchos beneficios para la salud. Son metabolizados por las bacterias amistosas de su intestino, y luego son absorbidos y circulan por la sangre. De esta forma, ayudan a prevenir la acumulación de placas en las arterias y a reducir el colesterol LDL (o malo). Los estudios también han descubierto que los lignanos pueden ayudar a mejorar el nivel de azúcar en la sangre de los diabéticos.
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La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan la linaza molida sobre la entera porque la forma molida es más fácil de digerir. La linaza entera puede pasar por su intestino sin ser digerida, lo que significa que no obtendrá todos los beneficios.
Los beneficios para la salud de la linaza provienen del hecho de que tiene un alto contenido de fibra y ácidos grasos omega-3, así como fitoquímicos llamados lignanos. Una cucharada (7 gramos) de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye los omega 3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
La linaza se utiliza habitualmente para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento. La linaza también puede ayudar a reducir el colesterol total en sangre y los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL o “malo”), lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Al igual que otras fuentes de fibra, la linaza debe tomarse con abundante agua u otros líquidos. La linaza no debe tomarse al mismo tiempo que los medicamentos orales. Como siempre, hable con su médico antes de probar cualquier suplemento dietético.
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Esta receta de budín vegano de linaza es un desayuno rápido para los días de semana. Es increíblemente rápida de preparar, sólo requiere 4 ingredientes y es saludable. Las semillas de lino aportan una gran cantidad de fibra dietética, omega 3 de origen vegetal y lignanos.
Esta receta es increíblemente flexible; puedes añadir fácilmente edulcorantes, ajustar la textura y aderezarla como quieras. Mi favorito es incluir un poco de yogur vegano, nueces picadas y fruta fresca para una receta de desayuno de linaza SÚPER saludable y saciante.
Antes de pasar a la receta quiero responder a la pregunta más común que recibo sobre esta receta… linaza, harina de linaza, linaza molida – ¿cuál es la diferencia? ¿Debo comprar linaza entera o harina de linaza?
Las semillas de linaza – la semilla entera, se encuentran comúnmente en dos variedades: semillas de linaza marrón y semillas de linaza dorada. Ambas funcionan indistintamente en esta receta. Las semillas de lino doradas tienen un sabor más suave, por lo que suelo optar por ellas.
Harina de lino: es simplemente una opción conveniente para comprar semillas de lino ya molidas. Las semillas han sido molidas y ya no están enteras. Recomiendo guardar la harina de linaza en el refrigerador. Es muy sencillo ahorrar dinero haciendo su propia harina de linaza en casa.
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Antes de pasar a la receta quiero responder a la pregunta más común que recibo sobre esta receta… linaza, harina de linaza, linaza molida – ¿cuál es la diferencia? ¿Debo comprar linaza entera o harina de linaza?
Las semillas de linaza – la semilla entera, se encuentran comúnmente en dos variedades: semillas de linaza marrón y semillas de linaza dorada. Ambas funcionan indistintamente en esta receta. Las semillas de lino doradas tienen un sabor más suave, por lo que suelo optar por ellas.
Harina de lino: es simplemente una opción conveniente para comprar semillas de lino ya molidas. Las semillas han sido molidas y ya no están enteras. Recomiendo guardar la harina de linaza en el refrigerador. Es muy sencillo ahorrar dinero haciendo su propia harina de linaza en casa.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
