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Salsa de mostaza y nata
salsa de mostaza fácil
Esta salsa de mostaza cremosa, una receta rápida y fácil, es perfecta para el pescado, el cerdo, el jamón, las aves o las verduras. Elaborada a partir de dos ingredientes (con sal y pimienta para sazonar), el picante de la mostaza de Dijon se contrarresta con el sabor suave de la nata espesa. Es una de esas sencillas salsas caseras que pueden convertir algo como una pechuga de pollo básica en un elegante plato principal lo suficientemente impresionante como para servir a los invitados a la cena.
Quizás esta salsa haya nacido de la idea de la clásica bearnesa francesa. Esa salsa se elabora con vino, vinagre, chalotas, estragón, yemas de huevo y mantequilla batidos y emulsionados para crear una salsa aterciopelada de color amarillo pálido. Esta receta crea una salsa con una textura suave y un color amarillo pálido similares, y la mostaza añade un delicioso sabor. Funciona también como salsa o como un sabroso añadido a los adobos, y hay algunas formas sencillas de personalizar el sabor según el plato que se esté preparando.
No todas las salsas de mostaza son sin gluten porque algunas recetas utilizan harina para espesar la salsa. Esta receta no lo hace, y no contendrá gluten siempre que la mostaza que utilices sea sin gluten. Algunas mostazas producidas comercialmente contienen gluten, por lo que es importante leer la etiqueta. También puedes hacer tu propia mostaza estilo Dijon con unos simples ingredientes y una batidora.
salsa de mostaza caliente
Esta salsa de mostaza cremosa, una receta rápida y fácil, es perfecta para el pescado, el cerdo, el jamón, las aves o las verduras. Elaborada a partir de dos ingredientes (con sal y pimienta para sazonar), el picante de la mostaza de Dijon se contrarresta con el sabor suave de la nata espesa. Es una de esas sencillas salsas caseras que pueden convertir algo como una pechuga de pollo básica en un elegante plato principal lo suficientemente impresionante como para servir a los invitados a la cena.
Quizás esta salsa haya nacido de la idea de la clásica bearnesa francesa. Esa salsa se elabora con vino, vinagre, chalotas, estragón, yemas de huevo y mantequilla batidos y emulsionados para crear una salsa aterciopelada de color amarillo pálido. Esta receta crea una salsa con una textura suave y un color amarillo pálido similares, y la mostaza añade un delicioso sabor. Funciona también como salsa o como un sabroso añadido a los adobos, y hay algunas formas sencillas de personalizar el sabor según el plato que se esté preparando.
No todas las salsas de mostaza son sin gluten porque algunas recetas utilizan harina para espesar la salsa. Esta receta no lo hace, y no contendrá gluten siempre que la mostaza que utilices sea sin gluten. Algunas mostazas producidas comercialmente contienen gluten, por lo que es importante leer la etiqueta. También puedes hacer tu propia mostaza estilo Dijon con unos simples ingredientes y una batidora.
salsa de mostaza sin nata
Aquí tenemos una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa de Crema de Mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes: ¡sólo 3 ingredientes! Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compañía, pero también lo suficientemente rápida para la cena familiar de esta noche.
Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: “Es que parece demasiado simple”. Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. “¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?”, pensaría.
Como guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. “Medio” significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad óptima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.
salsa cremosa de mostaza para pasta
Aquí tenemos una de esas joyas de recetas que demuestran que se puede hacer algo realmente increíble con muy pocos ingredientes. Se trata de un Solomillo de Cerdo con Salsa Cremosa a la Mostaza que parece y sabe mucho más que la suma de sus partes: ¡sólo 3 ingredientes! Esta es una salsa realmente excelente para los filetes de cerdo. Es lo suficientemente elegante y complaciente para la compañía, pero también lo suficientemente rápida para la cena familiar de esta noche.
Con una salsa hecha sólo con nata, mostaza y una pizca de estragón, ésta es una de esas recetas en las que tuve que contenerme para no añadir más ingredientes. Pensé: “Es que parece demasiado simple”. Una afirmación ridícula, lo sé. Pero si fuera yo quien leyera esta receta, sospecharía. “¿Cómo puede una salsa tan sencilla ser tan buena como dice esta señora?”, pensaría.
Como guía, un filete de cerdo de 400 g tardará entre 10 y 11 minutos, y un filete de cerdo de 500 g tardará entre 13 y 15 minutos en alcanzar la temperatura interna recomendada de 65 °C/149 °F para una cocción media. “Medio” significa un toque de color rosa en el interior con una jugosidad óptima. No se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura inferior a la media, por razones de seguridad alimentaria.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
