Que contiene vitamina e
Para qué sirve la vitamina e
El término vitamina E describe una familia de ocho moléculas liposolubles con actividad antioxidante: cuatro isoformas de tocoferol (α-, β-, γ- y δ-tocoferol) y cuatro isoformas de tocotrienol (α-, β-, γ- y δ-tocotrienol) (Figura 1). Sólo una forma, el α-tocoferol, satisface las necesidades de vitamina E del ser humano (véase la CDR). En el hígado humano, el α-tocoferol es la forma de vitamina E que se une preferentemente a la proteína de transferencia del α-tocoferol (α-TTP) y se incorpora a las lipoproteínas que transportan el α-tocoferol en la sangre para su entrega a los tejidos extrahepáticos. Por lo tanto, es la forma predominante de vitamina E que se encuentra en la sangre y los tejidos (1). Además, el α-tocoferol parece ser la forma de vitamina E con mayor importancia nutricional, por lo que será el tema principal de la siguiente discusión.
El α-tocoferol natural producido por las plantas que se encuentran en los alimentos tiene una configuración RRR en las posiciones 2, 4′ y 8′ de la molécula de α-tocoferol (denominada erróneamente d-α-tocoferol) (véase la figura 1). El alfa-tocoferol sintetizado químicamente (alfa-tocoferol totalmente racémico; etiquetado incorrectamente como dl-α-tocoferol) es una mezcla de ocho estereoisómeros del alfa-tocoferol, que surgen de los tres carbonos quirales en las posiciones 2, 4′ y 8′: RRR-, RSR-, RRS-, RSS-, SRR-, SSR-, SRS- y SSS-α-tocoferol (véase la figura 1). Aunque todos los estereoisómeros tienen la misma actividad antioxidante in vitro, sólo las formas en la conformación R en la posición 2 (denominadas 2R) cumplen los requisitos de vitamina E en los seres humanos (2).
Vitamina e verduras
La vitamina E (tocoferol) es una importante vitamina liposoluble que desempeña varias funciones en el organismo. Su función más importante es la de antioxidante, que trabaja en estrecha colaboración con sus socios, el selenio y la vitamina C, para proteger al organismo del estrés oxidativo provocado por el ejercicio, las enfermedades y ciertas afecciones médicas. A través de este mecanismo, la vitamina E sirve para mantener la función neuromuscular normal. La vitamina E también ayuda a mantener fuerte el sistema inmunitario. Ayuda al cuerpo a utilizar adecuadamente la vitamina K, contribuyendo a mantener la viscosidad normal de la sangre. Un exceso de vitamina E (más de 10.000 UI al día) puede ser peligroso y puede aumentar el riesgo, así como interferir en la absorción de la vitamina A. Las principales fuentes dietéticas de vitamina E son la hierba verde fresca y las formas suplementarias. Las cantidades requeridas de vitamina E, según los requisitos de nutrientes para caballos de 2007, para un caballo de 1100 libras se encuentran en la tabla siguiente.
La vitamina E existe naturalmente en ocho formas diferentes (alfa-, beta-, gamma- y delta-tocoferoles y tocotrienoles), cada una de las cuales tiene una actividad ligeramente diferente en el organismo. Aunque existen 8 formas de vitamina E, la forma biológicamente más activa de la vitamina se llama alfa-tocoferol. El alfa-tocoferol se considera la forma natural más activa porque es la forma preferida de vitamina E transportada y utilizada por el hígado.
Atún
La mejor manera de obtener las necesidades diarias de vitamina E es consumiendo alimentos. La vitamina E se encuentra en los siguientes alimentos:Fortificado significa que se han añadido vitaminas al alimento. Los productos elaborados con estos alimentos, como la margarina, también contienen vitamina E. Efectos secundarios
El consumo de vitamina E en los alimentos no es arriesgado ni perjudicial. Sin embargo, las dosis elevadas de suplementos de vitamina E (suplementos de alfa-tocoferol) podrían aumentar el riesgo de hemorragias cerebrales (ictus hemorrágico).Los niveles elevados de vitamina E también pueden aumentar el riesgo de defectos de nacimiento. Sin embargo, es necesario investigar más.Una ingesta baja puede provocar anemia hemolítica en los bebés prematuros.Recomendaciones
Las recomendaciones para la vitamina E, así como para otros nutrientes, se recogen en las Ingestas Dietéticas de Referencia (DRI) elaboradas por el Consejo de Alimentación y Nutrición de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. Los DRI son un conjunto de ingestas de referencia que se utilizan para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de las personas sanas. Estos valores, que varían en función de la edad y el sexo, incluyen: Cantidad dietética recomendada (RDA): El nivel medio de ingesta diaria que es suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas las personas sanas (97% a 98%). Una RDA es un nivel de ingesta basado en pruebas de investigación científica.Ingesta Adecuada (AI): Este nivel se establece cuando no hay suficientes pruebas de investigación científica para desarrollar una RDA. La ingesta dietética de referencia para la vitamina E es la siguiente: Lactantes (AI), niños (RDA), adolescentes y adultos (RDA).
Glutatión
Es posible que haya oído que la vitamina E puede ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. ¿Le preocupa no estar consumiendo suficiente o necesitar un suplemento? Siga leyendo para conocer la verdad sobre sus necesidades de vitamina E.
La vitamina E es un potente antioxidante cuya principal función en el organismo es proteger contra el daño celular. La vitamina E también puede desempeñar un papel en el mantenimiento de un sistema inmunitario sano y en la protección contra las enfermedades crónicas, como las cardiopatías y el cáncer.
La vitamina E se encuentra principalmente en los alimentos que contienen grasa. Algunos ejemplos son los frutos secos, las semillas, el aguacate, los aceites vegetales y el germen de trigo. Algunas verduras de hoja oscura y el pescado también son fuentes de vitamina E. Utiliza la siguiente tabla para ayudarte a elegir alimentos con vitamina E.
La mayoría de las personas pueden obtener suficiente vitamina E a través de sus elecciones de alimentos. La vitamina E es una vitamina liposoluble, lo que significa que nuestro cuerpo puede almacenar la vitamina en el hígado para utilizarla en los días en que podamos obtener menos vitamina E de lo habitual. Las personas que pueden tener problemas para obtener suficiente vitamina E son las que siguen dietas muy bajas en grasas o las que tienen problemas de salud que dificultan la absorción de las grasas.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
