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Palomitas de maiz receta
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Ya sea animando en un estadio, viendo el último estreno en taquilla o acomodándose en el sofá para una noche de cine en familia, las palomitas han sido uno de los aperitivos más queridos de Estados Unidos durante décadas.
Si alguna vez te has preguntado qué ocurre dentro de tu microondas mientras preparas este sabroso bocado, toma un asiento en primera fila y descubre a qué se debe todo ese ruido. Es hora de conocer los entresijos de uno de los aperitivos más antiguos del mundo.
¿Qué hace que las palomitas estallen? ¿Y por qué no todas las palomitas estallan cuando se calientan? La respuesta es una cuestión de simple ciencia. Las palomitas son un tipo especial de maíz. De todos los tipos de maíz, las palomitas son la única variedad que estalla.
Dentro de cada grano de palomitas hay una diminuta gota de agua rodeada por una cáscara dura llamada casco. Cuando las palomitas se calientan, el agua se convierte en vapor, lo que genera presión en el interior del grano. Cuando la cáscara ya no puede contener la presión -¡POP! – el grano explota y nace una nueva y esponjosa pieza de palomitas.
En Estados Unidos, el consumo de palomitas aumentó de forma constante con la creciente popularidad de los televisores en los hogares durante la década de 1950. A medida que la gente se quedaba en casa y sintonizaba el televisor para entretenerse, se le antojaba un aperitivo salado. La elección natural, por supuesto, eran las palomitas.
postres de palomitas
No hay nada mejor que las palomitas de maíz hechas en el horno. Son las favoritas de la familia desde que tengo uso de razón. Aprendí a hacer palomitas de maíz en la estufa en las rodillas de mi padre, que aprendió de su padre, y así sucesivamente. Vale, eso no es cierto, aunque mi padre sí me enseñó, no tengo ni idea de dónde aprendió a hacer palomitas en la estufa. Todo lo que sé es que las palomitas de maíz hechas en la estufa son las mejores.
Paso 1: Vierte 2 cucharadas (más o menos, dependiendo del tamaño de la sartén que utilices) de aceite en el fondo de una sartén mediana/grande. El aceite debe cubrir generosamente el fondo de la sartén. Caliente la sartén a fuego medio/alto.Paso 2: Ponga 3 granos de palomitas de prueba en la sartén y coloque la tapa de la sartén.Paso 3: Después de que oiga los granos de prueba estallar, retire la tapa.Paso 4: Añada 1/2 taza de granos de palomitas a la sartén y vuelva a colocar la tapa.
Paso 5: Deje que las palomitas estallen. Deslice suavemente la sartén sobre el quemador durante los primeros minutos del proceso para evitar que se quemen los granos. Esto no es tan importante una vez que las palomitas empiezan a estallar de verdad, ya que todo se mueve bastante bien cuando eso ocurre. Retire la sartén del fuego cuando el sonido de los granos disminuya. Todo el proceso de reventar debería durar sólo 3-4 minutos.
recetas de palomitas de chocolate
¿Quieres algo más que mantequilla o sal en tus palomitas? Prueba a espolvorearlas con queso parmesano rallado. El pimentón ahumado, la levadura nutricional, la cayena en polvo, el condimento para tacos o el curry en polvo también son aderezos divertidos e interesantes.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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procedimiento de las palomitas
En una olla fina y poco profunda de 3 1/2 cuartos, calienta el aceite a fuego alto. Poner 2 granos de palomitas en la olla, tapar y esperar a que ambos estallen. Retire la olla del fuego, saque los dos granos que han estallado, añada los granos restantes, tape y deje reposar durante 1 minuto. En pocos minutos, las palomitas deberían empezar a estallar. Agite la olla de vez en cuando para asegurar un calentamiento uniforme. Una vez que las palomitas se detengan, retire la olla del fuego y déjela reposar durante 1 minuto más para que los granos más resistentes puedan reventar. Verter en una fuente grande y cubrir con mantequilla y sal si se desea. Guarde las sobras (¡ja!) en un recipiente hermético en la nevera.
Si tuviera que escribir una lista de mis habilidades en la vida, hacer unas palomitas excelentes estaría sin duda en la lista. Hacer un bol de palomitas que no puedes dejar de comer es algo de lo que estoy muy orgullosa. Las palomitas son perfectas para cuando te entran ganas de comer de repente y no quieres pasar mucho tiempo preparando el tentempié (léase: necesitas comida YA). Es muy rápido y fácil de hacer una vez que conoces un par de trucos. Pero si no conoces el secreto, puedes acabar con un bol de granos quemados. Deja que te explique el proceso.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
