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Leche de avena ecologica
Reseña de la leche de avena orgánica oatly
Las hermanas Christina Dorr Drake y Elena Dorr Zienda crecieron bebiendo la leche de avena casera que creó su abuela Willa. De adultas, al no encontrar una leche de avena que estuviera a la altura de la de su infancia, decidieron hacer la suya propia basándose en la receta de Willa, de 74 años de antigüedad.
En los últimos años, la leche de avena se ha convertido en la alternativa vegetal preferida para los cafés con leche por su textura cremosa y legítimamente sabrosa. La gente hornea con ella, cocina con ella y la ha comprado en cantidades tan grandes que ahora es la segunda leche vegetal más popular del mercado.
Sin embargo, la leche de avena no es nada nuevo. Cocineros caseros como la abuela de Drake y Zienda la han elaborado durante décadas, al igual que marcas como Pacific Foods e incluso Oatly, que se lanzó en Estados Unidos en 2016, existe desde hace décadas en Suecia. Sin embargo, aunque la popularidad de la leche de avena y el número de marcas que la venden ha crecido, pocas leches de avena en el mercado están certificadas como orgánicas.
“Ser orgánicos era muy importante para nosotros”, dice Drake de Willa’s, que tiene la certificación orgánica del USDA. “Queremos hacer el bien a las personas y al ecosistema, así que para nosotros era una obviedad tener la certificación ecológica, especialmente cuando investigamos los datos que rodean a la avena y el glifosato”.
Leche de seda
La leche de avena ha volado de las estanterías en los últimos años, y el supermercado británico Waitrose informó de un aumento del 113% en las ventas sólo en 2020. Pero, aunque conocemos los beneficios de la avena para la salud, ¿la avena en una alternativa láctea nos hace necesariamente más saludables?
Como resume Jessica Overfield, nutricionista de BrandRated: “¿Es la leche de avena una buena opción si te preocupa la industria de la alimentación animal? Sí. ¿Es la leche de avena mejor para el medio ambiente? Hasta cierto punto. ¿Es saludable la leche de avena? Con moderación y siempre que se tomen decisiones inteligentes”.
“La leche de avena está repleta de fibra y proteínas vegetales, y favorece la salud del sistema digestivo”, afirma la nutricionista Mina Khan, fundadora de Formulate Health. “Además, la leche de avena suele ser una gran fuente de calcio, y la mayoría de las marcas también enriquecen sus versiones con nutrientes añadidos, como la vitamina A, B, B-12 y D”.
Mina añade que la leche de avena también es beneficiosa para la salud del cabello, las uñas y la piel. Y, de hecho, un estudio sobre la vitamina B12 -que se encuentra en la leche de avena- demostró que una deficiencia de esta vitamina puede contribuir a problemas de acné y provocar uñas secas y quebradizas.
Leche de avena ecológica malk
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Alex Aldeborgh es una dietista registrada con un máster en nutrición clínica por la Universidad de Nueva York. Tiene una consulta privada virtual y dedica su tiempo a desarrollar recetas saludables y contenidos de nutrición para su blog y su página de Instagram Daisybeet.
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Leche de avena ecológica oatly dónde comprar
Las hermanas Christina Dorr Drake y Elena Dorr Zienda crecieron bebiendo la leche de avena casera que creó su abuela Willa. De adultas, al no encontrar una leche de avena que estuviera a la altura de la de su infancia, decidieron hacer la suya propia basándose en la receta de Willa, de 74 años de antigüedad.
En los últimos años, la leche de avena se ha convertido en la alternativa vegetal preferida para los cafés con leche por su textura cremosa y legítimamente sabrosa. La gente hornea con ella, cocina con ella y la ha comprado en cantidades tan grandes que ahora es la segunda leche vegetal más popular del mercado.
Sin embargo, la leche de avena no es nada nuevo. Cocineros caseros como la abuela de Drake y Zienda la han elaborado durante décadas, al igual que marcas como Pacific Foods e incluso Oatly, que se lanzó en Estados Unidos en 2016, existe desde hace décadas en Suecia. Sin embargo, aunque la popularidad de la leche de avena y el número de marcas que la venden ha crecido, pocas leches de avena en el mercado están certificadas como orgánicas.
“Ser orgánicos era muy importante para nosotros”, dice Drake de Willa’s, que tiene la certificación orgánica del USDA. “Queremos hacer el bien a las personas y al ecosistema, así que para nosotros era una obviedad tener la certificación ecológica, especialmente cuando investigamos los datos que rodean a la avena y el glifosato”.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
