Contenidos
Frutas con vitamina b12
Frutas con vitamina b12 online
vitamina b12 alimentos vegetarianos
La vitamina B12 desempeña un papel importante en el metabolismo de un carbono. Una vez ingerida, la vitamina B12 se une a la haptocorina (una proteína animal), que transporta la vitamina B12 al estómago. En el estómago se libera HCl y pepsina, que liberan la vitamina B12 de las proteínas animales. La vitamina B12 libre se une entonces a la haptocorina en el estómago, tras lo cual es transportada al intestino, donde la vitamina B12 es liberada por las enzimas pancreáticas, tras lo cual la vitamina B12 se une al factor intrínseco (FI) (5). El complejo vitamina B12-FI se une al receptor de cubulina en el íleon distal, que absorbe la vitamina B12 mediante endocitosis mediada por el receptor (5). Una vez captada, la vitamina B12 se libera al plasma, donde se une a sus proteínas transportadoras; la haptocorrina (HC) y la trancobalamina (TC) (6, 7). En la circulación, el 20-25% de la vitamina B12 está unida a la TC (denominada holo-TC o B12 activa), que es absorbida y utilizada por las células. El otro 75-80% de la vitamina B12 se une a la HC, que se almacena en el hígado (6-8).
huevo
El hígado y algunos músculos del cuerpo pueden almacenar vitamina B12. Se pueden encontrar hasta 5 miligramos en el cuerpo, formando un suministro que dura varios años. Esto significa que si se obtiene muy poca vitamina a través de los alimentos, el cuerpo recurrirá primero a sus propias reservas. Pueden pasar meses o incluso años antes de que se manifieste una carencia.
Para detectar una carencia, se mide el nivel global de B12 en la sangre. Si es inferior a 150 pmol/l, se aconseja un tratamiento. Sin embargo, como la prueba se considera poco concluyente, es útil medir también los niveles de holotranscobalamina (holo-TC) y de ácido metilmalónico (MMA).
Si la ingesta de vitamina B12 de una persona es deficiente, se suelen recetar comprimidos. Si el problema es la absorción de la vitamina B12, el tratamiento por inyección es una opción. Dependiendo de la causa de la deficiencia, el tratamiento puede ser necesario para el resto de su vida.
Sería fácil tener esta impresión, ya que hoy en día se informa mucho sobre la vitamina B12, especialmente en relación con las tendencias dietéticas. Sin embargo, el hecho es que normalmente podemos cubrir fácilmente nuestras necesidades diarias con los alimentos, siempre que llevemos una dieta equilibrada.
frutos secos ricos en vitamina b12
Si sigue una dieta variada que incluya carne y/o productos lácteos, probablemente no corra el riesgo de padecer una deficiencia de vitamina B12, ya que ésta procede principalmente de los alimentos de origen animal. Sin embargo, si es vegano, vegetariano o padece una enfermedad como la de Crohn, que dificulta la absorción de nutrientes, puede que le resulte más difícil satisfacer sus necesidades diarias de vitamina B12, lo que le pone en riesgo de padecer una carencia.Una carencia de vitamina B12 es a menudo difícil de detectar, pero los síntomas aparecen rápidamente causando debilidad, fatiga, anemia o entumecimiento de manos y pies.Por lo tanto, lo mejor es asegurarse de que está obteniendo la vitamina B12 recomendada de su dieta diaria. He aquí una lista variada de alimentos ricos en vitamina B12 con opciones para casi todo el mundo.
Una porción de 3 onzas de salmón cocido contiene: Además de ser una rica fuente de vitamina B12, el salmón es una proteína magra y está repleto de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, dice Eleana Kaidanian, RD, CDN, una dietista registrada con la práctica privada Long Island Nutritionist. Por ello, la Asociación Americana del Corazón recomienda comer dos raciones de pescado graso, como el salmón, a la semana para reducir el riesgo de infarto y de enfermedad cardíaca.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
