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Como hacer pavo al horno
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Un pavo de 12 a 14 libras necesita de 3 a 4 horas en el horno. Pero un pavo de 8 libras probablemente sólo necesitará 2 horas y 45 minutos. Al igual que con la cocción de cualquier cosa, el tiempo de cocción aquí depende de varias cosas, incluyendo si el ave está rellena o no (esta receta no lo está), lo grande que es y si se ha descongelado.
Según el USDA, un pavo congelado requiere aproximadamente un 50% más de tiempo en el horno que un pavo totalmente descongelado; recomendamos encarecidamente empezar con un pavo totalmente descongelado. El tiempo de cocción también dependerá de la precisión de la temperatura de su horno (algunos hornos funcionan más calientes que otros). Averigüe exactamente cuánto tiempo necesitará su ave en el horno con nuestra tabla de tiempo de cocción del pavo. Utilice un termómetro de horno para asegurarse de obtener una lectura precisa de la temperatura del horno, y un termómetro de sonda para asegurarse de que el pavo se ha cocinado completamente. El termómetro de sonda debe introducirse en la parte más gruesa del muslo y dar una lectura de al menos 170°. Tome también la temperatura de la pechuga, introduciendo el termómetro en ángulo en la parte más gruesa y busque una lectura de al menos 165°.
cómo cocinar trozos de pavo
También tenemos respuestas a tus preguntas más frecuentes sobre el pavo y la cura para tu ansiedad por la tarta. Si lo que sientes es ansiedad por el menú, utiliza nuestro Creador de menús de Acción de Gracias para seleccionar recetas y obtener una lista de la compra y un calendario para mantenerte al día.
Un pavo empapado en una solución de agua salada absorbe tanto la sal como el agua, por lo que está más húmedo para empezar, así como sazonado por dentro. También puede aromatizar una salmuera. Lee aquí para saber más sobre la ciencia que hay detrás de la salmuera.
Al derretirse, el pavo se hilvana y adquiere un sabor mantecoso. Para obtener aún más sabor, puede añadir hierbas y especias a la mantequilla (véase, por ejemplo, Pavo asado con pimentón ahumado y semillas de hinojo con salsa de cebolla).
Las patas atadas fuertemente contra los lados del pavo tardan más en asarse, lo que hace que la carne de la pechuga corra el riesgo de cocinarse demasiado mientras las patas se toman su tiempo. Para saber más sobre cómo atar el pavo, vea nuestro vídeo.
Colocar el pavo, con la pechuga hacia abajo, en una rejilla en V durante la primera hora de asado permite básicamente que se bañe solo. Las marcas que deje la rejilla desaparecerán cuando le des la vuelta al pavo y termines de asarlo.
kosmos q pavo en remojo brin
Un pavo de 12 a 14 libras necesita de 3 a 4 horas en el horno. Pero un pavo de 8 libras probablemente sólo necesitará 2 horas y 45 minutos. Al igual que con la cocción de cualquier cosa, el tiempo de cocción aquí depende de una serie de cosas, incluyendo si el ave está rellena o no (esta receta no lo está), lo grande que es, y si se ha descongelado.
Según el USDA, un pavo congelado requiere aproximadamente un 50% más de tiempo en el horno que un pavo totalmente descongelado; recomendamos encarecidamente empezar con un pavo totalmente descongelado. El tiempo de cocción también dependerá de la precisión de la temperatura de su horno (algunos hornos funcionan más calientes que otros). Averigüe exactamente cuánto tiempo necesitará su ave en el horno con nuestra tabla de tiempo de cocción del pavo. Utilice un termómetro de horno para asegurarse de obtener una lectura precisa de la temperatura del horno, y un termómetro de sonda para asegurarse de que el pavo se ha cocinado completamente. El termómetro de sonda debe introducirse en la parte más gruesa del muslo y dar una lectura de al menos 170°. Tome también la temperatura de la pechuga, introduciendo el termómetro en ángulo en la parte más gruesa y busque una lectura de al menos 165°.
la tradición suprema del pavo se
¡Es hermoso! ¡Es impresionante! ¡Es la pieza central de toda la comida de Acción de Gracias! Y aquí está la gran noticia: no es difícil de hacer en absoluto. El secreto para asar el pavo perfecto de Acción de Gracias es la planificación: Primero, tienes que poner el pavo en la salmuera el día antes del gran festín. En segundo lugar, tienes que obligarte a levantarte lo suficientemente temprano en la mañana de Acción de Gracias para meter el ave en el horno para un festín a mediodía. Muchos años he pulsado el botón de repetición demasiadas veces y hemos tenido que comer con una o dos horas de retraso. Soy un cuento con moraleja. ¡No dejes que esto te ocurra!
Saca el pavo de la salmuera y enjuágalo con agua fría. Después, llena el fregadero con agua fría y pon el pavo en remojo durante 15 o 20 minutos. Esto eliminará cualquier exceso de sal en/bajo la piel y le dejará un pavo maravillosamente salado y tierno.Relacionado: Ver mi post sobre cómo controlar la salinidad después de la salmuera. Luego, coloque la rejilla del horno en su nivel más bajo y precaliente el horno a 275°F.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
