Beneficios del té matcha

Cafeína del matcha

El té verde matcha procede de la antigua China, y se cree que fue introducido en Japón -donde se produce la mayor parte del matcha actual- por monjes viajeros alrededor del siglo IX.2,3 Desde entonces, ha gozado de una popularidad constante en estos países y recientemente ha ganado popularidad en Occidente junto con el creciente interés por la salud y el bienestar.

El té matcha es mundialmente conocido por sus beneficios para la salud, y el té verde matcha se ha utilizado tradicionalmente en Japón para la relajación y el control del peso.4 Lo mejor es que estos usos ancestrales del matcha también están respaldados por la ciencia moderna.

Un estudio lo puso a prueba dando a un grupo de 23 personas un producto que contenía té verde matcha en polvo o un placebo. Las personas que consumieron los productos con matcha, en comparación con las versiones con placebo, experimentaron mejoras significativas en su capacidad de atención. Los productos de matcha también tuvieron efectos ligeramente positivos en la memoria.10

En un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en 1999, los investigadores revelaron que las personas que consumen té verde matcha pueden aumentar la termogénesis (la tasa de quema de calorías del cuerpo) hasta un 35% – 43% del gasto energético diario. El índice estándar es del 8% al 10% del gasto energético diario, por lo que se trata de un aumento enorme.14

Té matcha tesco

9. El polvo de matcha tiene un sabor fuerte y terroso, por lo que se suele batir y servir con leche o una alternativa no láctea, como la leche de almendras o de avena. Debido a las calorías añadidas por la leche, la bebida tiende a ser tan saciante como el típico café con leche a base de espresso, pero hay que tener en cuenta que “algunas cafeterías y restaurantes pueden utilizar una mezcla con azúcar y/o leche en polvo para equilibrar el sabor terroso, lo que lo hace menos saludable que el matcha en polvo”, dice Gorham. Pregunta a tu camarero si utilizan polvo de matcha o una mezcla ya preparada y, en este último caso, qué contiene. “Las leches no lácteas también pueden estar endulzadas, así que ten en cuenta la cantidad de azúcar que consumes, ya que eso puede anular sus beneficios”, añade Gorham.10. Funciona muy bien como colorante alimentario natural.Hay algunas investigaciones antiguas que sugieren que los colorantes alimentarios artificiales (ya sabes, los que utilizabas para hornear cuando eras niño) pueden ser cancerígenos (relacionados con el cáncer). Por eso, cuando hay una oportunidad de colorear los alimentos utilizando fuentes naturales, hay que aprovecharla.

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Cuando elegimos dedicarnos a un estilo de vida saludable, los tés verdes se convierten en un elemento básico. Esto se debe a que están cargados de nutrientes saludables que pueden desintoxicar todo nuestro cuerpo. Uno de esos elixires verdes es el matcha, que se está convirtiendo en una palabra de moda debido a sus propiedades terapéuticas.

Si tienes un día ajetreado, te recomendamos que te tomes una taza de matcha porque está cargado de polifenoles, conocidos por aumentar la productividad. Según un estudio publicado en la revista Food Research International, el matcha es el mejor alimento para el cerebro y el estado de ánimo. Además, te mantiene con energía durante todo el día.

Si te saltas los tés con leche y el café, tomando matcha como alternativa puedes acelerar tu metabolismo. El matcha tiene cero calorías y por eso es perfecto para quien quiera reducirlas. Además, se cree que beber té matcha también te ayuda a dominar el indeseado deseo de comer comida basura.

Brilla como un diamante porque el matcha está cargado de antioxidantes. Los antioxidantes son la clave de una piel de aspecto saludable. Además, necesitas antioxidantes si quieres mejorar tu inmunidad, ya que previenen el daño celular, lo que a su vez previene las enfermedades crónicas.

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Estos grados superiores tienen un color verde brillante, un rico aroma y un sabor distinto, pero no amargo. En las ceremonias tradicionales de té se utiliza el grado “premium” o ceremonial para hacer un té espeso, y muchos consumidores diarios fuera de los entornos tradicionales prefieren esta calidad por su sabor atrevido, su llamativo color verde esmeralda, sus propiedades energéticas y sus beneficios para la salud.

Por debajo del grado ceremonial se encuentra el “Usucha” o té fino, que ofrece un fuerte equilibrio de características de primera calidad (color, aroma, efectos) a la vez que es más barato y con una gama marginal de notas amargas. Algunos prefieren este sabor más agudo, aunque tradicionalmente se considera inadecuado para las ceremonias. El amargor añadido procede de un mayor contenido de taninos (es decir, polifenoles que son buenos para la salud), por lo que se siguen obteniendo todos los superpoderes del té verde.

El coste más bajo de la calidad culinaria viene acompañado de una mayor gama de amargor; esto suele deberse a que las hojas utilizadas son más maduras y se cosechan más tarde en la temporada, lo que significa que la rica clorofila y los aminoácidos como la L-teanina siguen estando presentes, pero con un mayor contenido de taninos y catequinas. Aparte de los usos culinarios, es una gran opción de bajo coste para un refuerzo inmediato de la salud.

BN Limited

Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]