Aliments rics en potasi
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El potasio es también un ingrediente utilizado en algunos sustitutos de la sal que la gente toma para sustituir la sal en su dieta. Si tiene una enfermedad renal o toma algunos medicamentos, sus niveles de potasio pueden ser demasiado altos, por lo que es importante que hable con su médico antes de tomar un sustituto de la sal.
Tener muy poco o demasiado potasio en el cuerpo puede afectar a la salud. Esto rara vez ocurre debido a la dieta de las personas. A veces, las personas tienen demasiado poco potasio porque tienen una enfermedad que les hace perder potasio de su cuerpo, como una enfermedad intestinal o porque están tomando diuréticos (pastillas de líquidos).
Algunas personas tienen demasiado potasio porque toman demasiados suplementos de potasio o tienen una enfermedad o toman medicamentos que aumentan la cantidad de potasio en su cuerpo. Las personas con afecciones renales crónicas, las que toman algunos medicamentos para la tensión arterial y los ancianos pueden necesitar limitar su consumo de potasio. Si no está seguro, hable con su médico para que le haga un análisis de sangre para medir sus niveles de potasio.
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La siguiente tabla enumera los alimentos con alto contenido en potasio. El tamaño de la porción es de ½ taza a menos que se indique lo contrario. Asegúrese de comprobar el tamaño de las porciones. Aunque todos los alimentos de esta lista son ricos en potasio, algunos son más altos que otros.
El proceso de lixiviación ayudará a extraer el potasio de algunas verduras con alto contenido de potasio. Es importante recordar que la lixiviación no extrae todo el potasio de la verdura. Debe limitar la cantidad de verduras con alto contenido en potasio que consume. Pregunte a su dietista sobre la cantidad de verduras lixiviadas que puede consumir con seguridad en su dieta.
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El potasio es un mineral importante en la dieta que es esencial para mantener el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular. Pero, como ocurre con casi todo, existe la realidad de que hay demasiado de algo bueno. Una dieta baja en potasio puede ser uno de los primeros tratamientos recomendados en casos de hipercalemia, el término médico para referirse a tener demasiado potasio en la sangre. Esta afección es común en personas con enfermedad renal crónica y diabetes, y si no se trata puede ser mortal.
Los riñones regulan el potasio en el organismo. Ciertas enfermedades y algunos medicamentos pueden afectar a la eliminación del exceso de potasio, haciendo que los niveles sean demasiado altos (hiperpotasemia) o demasiado bajos (hipopotasemia).
Alimentos bajos en potasio
Al igual que el sodio, el potasio debe mantenerse equilibrado en el organismo cuando se controla la enfermedad renal. Si los riñones no funcionan bien, los niveles de potasio en la sangre pueden ser demasiado altos. Los niveles altos de potasio pueden afectar al ritmo cardíaco, por lo que el plan de alimentación que siga para controlar la enfermedad renal podría incluir un límite de potasio. Su médico o dietista-nutricionista titulado le informará de si necesita controlar la cantidad de potasio en los alimentos y bebidas que consume, y su RDN puede explicarle cómo mantenerse dentro de su límite.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
