Contenidos
Alimentos que tienen b12
alimentos con vitamina b6
La vitamina B12 ayuda a producir el ADN, ese material genético de todas tus células, y también mantiene tus células nerviosas y sanguíneas en plena forma, según los Institutos Nacionales de la Salud (NIH). También es necesaria para prevenir la anemia megaloblástica, una enfermedad que puede causar fatiga y debilidad.
Por suerte, hay varias formas de ingerir suficiente B12 a través de la dieta. Aunque se encuentra de forma natural en muchos alimentos de origen animal (no hay verduras ni frutas con vitamina B12), puedes encontrar algunos alimentos de origen vegetal enriquecidos con vitamina B12 si eres vegetariano o vegano.
El marisco, especialmente el de concha, es una de las fuentes más ricas en vitamina B12 de origen natural. Varios tipos de almejas aparecen en los menús regionales, desde las almejas de Manila de la Costa Oeste hasta las almejas quahog de la Costa Este. Las almejas son ricas en proteínas (22 gramos por ración de 3 onzas) con sólo 126 calorías y 1,7 gramos de grasa.
Además de tener un alto contenido en vitamina B12 -una ración de 3 onzas cocida tiene el 2.450 por ciento del VD-, también contiene 24 gramos de proteínas y el 874 por ciento del VD de vitamina A, que es importante para la visión, la división celular, la reproducción y la inmunidad, según la Clínica Mayo.
yogur
La vitamina B12 es esencial para la sangre, el cerebro y el sistema nervioso. No tener suficiente en el cuerpo puede hacer que la gente se sienta cansada y enferma. Comer más carne y productos animales puede aumentar los niveles de vitamina B12. Sin embargo, si no comes carne, tomar suplementos de vitamina B12 puede ser una opción.
La falta de vitamina B12 puede provocar un tipo de anemia, es decir, la falta de glóbulos rojos en la sangre. También puede correr el riesgo de sufrir una neuropatía, es decir, de sufrir daños en los nervios que provoquen hormigueo y entumecimiento en las manos y los pies.
Los síntomas de la carencia de vitamina B12 son: cansancio, mareo, aceleración del ritmo cardíaco, facilidad de aparición de hematomas y hemorragias, pérdida de peso, trastornos intestinales y dolor de lengua. Si tiene una carencia de vitamina B12, es posible que tenga que cambiar su dieta o que necesite suplementos, tomados en forma de pastillas o por inyección.
Las Guías Alimentarias Australianas recomiendan comer de 1 a 3 raciones al día de carne magra, aves, pescado o huevos, según la edad y el sexo. Las directrices también recomiendan de 1 a 4 raciones de lácteos al día, según la edad y el sexo.
alimentos con vitamina b12 para vegetarianos
La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina hidrosoluble que se encuentra de forma natural en algunos alimentos, se añade a otros y es sintetizada por las bacterias del intestino delgado. Interviene en muchos procesos vitales del organismo, entre otros:
Para los vegetarianos y veganos, es más difícil obtener vitamina B12. Se encuentra en algunos alimentos fermentados, como el tempeh, y más comúnmente en el nori y en la levadura nutricional (o en el extracto de levadura como el Marmite). También hay que buscar alimentos veganos y vegetarianos enriquecidos con vitamina B12, como algunas leches vegetales y cereales de desayuno. También hay muchos suplementos disponibles.
Existen pruebas que sugieren que la forma y la biodisponibilidad de la vitamina B12 que se encuentra en las fuentes vegetarianas/veganas no es tan capaz de satisfacer las necesidades de nuestro cuerpo como las fuentes animales. Las personas con un consumo reducido de alimentos de origen animal deberían hablar con su médico de cabecera o profesional de la salud para determinar si deben considerar la posibilidad de tomar un suplemento.
La deficiencia de vitamina B12 es bastante difícil de detectar, por lo que puede permanecer sin diagnosticar durante años. Los síntomas pueden incluir fatiga, letargo, dificultad para respirar, piel pálida (posiblemente con un tinte amarillo pálido), úlceras en la boca, sensación de “pinchazos”, alteración de la visión, deterioro de la función mental y depresión. Muchos de estos síntomas no son exclusivos de la deficiencia de vitamina B12, y no todas las personas diagnosticadas experimentan estos síntomas. Si le preocupa que pueda tener una carencia, debe acudir a su médico de cabecera, que puede realizar un análisis de sangre.
qué alimentos tienen niacina
Si sigue una dieta variada que incluya carne y/o productos lácteos, probablemente no corra el riesgo de padecer una carencia de vitamina B12, ya que ésta procede principalmente de los alimentos de origen animal. Sin embargo, si es vegano, vegetariano o padece una enfermedad como la de Crohn, que dificulta la absorción de nutrientes, puede que le resulte más difícil satisfacer sus necesidades diarias de vitamina B12, lo que le pone en riesgo de padecer una carencia.Una carencia de vitamina B12 es a menudo difícil de detectar, pero los síntomas se manifestarán rápidamente causando debilidad, fatiga, anemia o entumecimiento de las manos y los pies.Por lo tanto, lo mejor es asegurarse de que está obteniendo la vitamina B12 recomendada de su dieta diaria. He aquí una lista variada de alimentos ricos en vitamina B12 con opciones para casi todo el mundo.
Una porción de 3 onzas de salmón cocido contiene: Además de ser una rica fuente de vitamina B12, el salmón es una proteína magra y está repleto de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, dice Eleana Kaidanian, RD, CDN, una dietista registrada con la práctica privada Long Island Nutritionist. Por ello, la Asociación Americana del Corazón recomienda comer dos raciones de pescado graso, como el salmón, a la semana para reducir el riesgo de infarto y de enfermedad cardíaca.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
