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Perder peso puede ser difícil, pero ¿podría ayudar el ayuno intermitente? Esta pauta de alimentación, que consiste en ciclos de ayuno y comida, está siendo noticia porque las investigaciones confirman que lo importante en la lucha por perder peso no es sólo lo que se come, sino cuándo se come.
Durante el ayuno intermitente, las personas utilizan periodos específicos de alimentación -normalmente dentro de una ventana de ocho a diez horas- para perder peso, dice la dietista de Michigan Medicine Sue Ryskamp, que atiende a pacientes en el Centro Cardiovascular Frankel de la UM.
Los niveles de insulina descienden cuando una persona no consume alimentos. Durante un periodo de ayuno, la disminución de los niveles de insulina hace que las células liberen la glucosa almacenada como energía. Repetir este proceso con regularidad, como ocurre con el ayuno intermitente, conduce a la pérdida de peso. “Además, este tipo de ayuno suele provocar el consumo de menos calorías en general, lo que contribuye a la pérdida de peso”, afirma Ryskamp.
El ayuno intermitente también permite que el tracto gastrointestinal descanse y se repare mientras está en estado de ayuno. “Es entonces cuando el cuerpo es capaz de utilizar la grasa almacenada en las células como combustible, por lo que está quemando grasa en lugar de almacenarla, lo que conduce a la pérdida de peso”, dice Ryskamp. “Los resultados de los estudios recientes parecen prometedores, especialmente cuando se combinan con el ejercicio y una dieta basada en plantas como la dieta mediterránea”.
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Gregg McBride tuvo sobrepeso la mayor parte de su vida. Empezó a hacer dieta durante su adolescencia, en un intento desesperado por encajar, y esto continuó en su edad adulta, ya que probó todas las dietas que había. Al principio perdía un par de kilos, pero luego volvía a ganar más peso.
Cuando decidió tomar cartas en el asunto, perdió más de 250 libras en menos de un año y ha conseguido mantenerlas durante más de diez años. Su enfoque fue sencillo: comer menos, hacer más ejercicio y trabajar para mejorar su autoestima.
El desayuno se considera esencial y consiste en fruta fresca combinada con un cereal como la avena, el arroz integral o una tostada de trigo integral. La comida y la cena se basan predominantemente en proteínas magras con ensalada, verduras y fruta.
Los días en los que se tiene mucha hambre se puede elegir uno o dos tentempiés diarios entre las selecciones previstas. Las personas a dieta que tienen menos de seis kilos que perder también tienen opciones de “derroche” que pueden incluir un vaso de vino tinto, un trozo de chocolate negro o un puñado de anacardos crudos. Además, debe consumir entre 8 y 10 vasos de agua al día.
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Jill Corleone es una dietista titulada con más de 20 años de experiencia. Se graduó con honores en la Universidad de Nueva York y realizó sus prácticas clínicas en la Universidad de Medicina y Odontología de Nueva Jersey.
Tal vez tengas un evento próximamente y necesites ponerte un vestido, lo antes posible. Crees que dejarás de comer y eso servirá. Pero dejar de comer puede tener algunos efectos secundarios incómodos a corto plazo y efectos secundarios más graves a largo plazo que pueden frustrar sus objetivos de pérdida de peso.
La premisa básica de la pérdida de peso es reducir la ingesta de calorías por debajo del gasto calórico para perder peso, pero en realidad no es tan sencillo. La pérdida de peso y la pérdida de grasa son dos cosas diferentes, pero la gente suele utilizarlas indistintamente. El peso es el número que se ve en la báscula; no sólo incluye la grasa corporal -la parte que se quiere eliminar- sino también los huesos, los órganos y el tejido conjuntivo, incluida la sangre. También tienes una buena cantidad de peso de agua.
Periodista del GRUPO BNLIMITED N.W. Cubriendo todo tipo de noticias para diariovelez.com en España. Si deseas comunicarme una noticia de última hora, un suceso o alguna información que crees que es relevante, puedes hacerlo en [email protected]
